Aux Bon Fromagesさん
小さいながらも、いくつか支店がある、MOFフロマージェさんのチーズ屋さん
以前、カマンベールのルーツは書いたけど。
その、カマンベールを広めたマリー・アレルさんを箱に描いたカマンベール・ド・ノルマンディを見つけた
薄い紙に包まれた、
おいしそうなカマンベール
しか～し
今日の主役は、
これ。
Camembert au Cidre カマンベール・オ・シードル
カマンベールの皮をとって、シードルに浸けて。
Chapelure-シャプリュールっていうパン粉をまとったカマンベールのバリエーション。
これは、チーズ屋さんが自分のお店で作るもの。
見えるかな～
中心部分の色が違うの。
丁寧に熟成させると、外側から、ゆっくりとムラなく柔らかくなっていく
これを、私は、室温にもどして、
サラダと、
冷た～い、トマトベースのガスパチョに、
浸して食べるのが好き
イタリア料理を見れば分かるように、
チーズとトマトの相性はバッチリ
浸して食べるなんて…
って思う人がいるかもしれないけれど。
フランスの一般家庭では、普通の事
朝ご飯ではクロワッサンをカフェオレに浸けたり、おやつでは、ビスケットを紅茶に。
スープにパンを入れたりもするし。
（あ、だからスーさん、ラーメンのスープにご飯を入れるなんて高等テクニックを自分で考えたのか
）どっちのチーズも、私一人で完食
スーさんは、
スーパーで売ってる、この（安い）チーズの方が好き
