頭がゴチャゴチャしないように、ここでひとまとめ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0070.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0190.gif)
チーズやワインを嗜む方なら一度は聞いたことのある(と思われる)この言葉、
“Appellation d’Origine Contrôlée(AOC)-原産地呼称統制”
農産物の保護と品質保証のため、製造過程~最終的な品質評価において、特定の条件を満たしたものにのみ付与される品質保証の印。
要は、法で決められた基準を満たして、認定を受けないと、“○○”(例えば“ロックフォール”とか)と名乗る事は出来ない、というルール。
この起源は、フランス。
一説には、“ロックフォール”というブランド(と品質)を守る為とも、“シャンパン”がはじまりだ、とも。
それが、現在のEU各国に広まり。
各国がそれぞれ、独自に法律(規定)とその名前を作っていたのだけど。
2009年5月から、
“Appellation d’Origine Protégée(AOP)-原産地呼称統制のEUバージョン”を制定。
AOCの基準を
“各国それぞれではなく、EU全体で統一しましょう”
って事で。
チーズをはじめ、今までAOCのマークが付いていたものは、AOPマークに。
これで、ヨーロッパ中の人が、同じマークで認識できるように![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
“ワインを除いて
”
フランスのワインの規定は、他の国が真似出来ないほど細かい規定。
それだけ、厳重に守られている。
その規定に他の国を当てはめようとすると、他の国で、例えばイタリアでDOC(イタリア版AOC)に認められていたワインのほとんどが、規格から外れてしまう、という…![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
“自国のワインを守りたい”フランスと、“自国のワインの価値を下げたくない”他の国が協議した結果、ワインはAOPの対象からはずす事に。
生産者の製品を守る為、消費者への確実な品質保証のための法律。
今では世界のあちこちで、少しずつすすめられている。
日本でも、“法”まではいかないけれど、各地で産地名、商品名を守る動きはある。
便乗した偽装問題もあるけど![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_ang1.gif)
AOPと名乗れるようになるまでにもたくさんの試練が。
例えば、チーズ。
現在43種類あるAOPフロマージュ。
最後にAOPになったのは、Maconnais-マコネというチーズ。
申請したのは1997年。
申請が降りたのは2006年![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
“マコネ”という品をAOP(当時はAOC)に申請して。
今度は、マコネを名乗れる生産者のチェック。
今でも、多くの農産物が、申請されている。
その中で、AOPの仲間入りできるのは…?
不定期に、有識者&プロの皆さんが、対象製品をチェックして。
厳密に精査される製品達。
これからも、おいしいものを守っていって下さい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0070.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0190.gif)
チーズやワインを嗜む方なら一度は聞いたことのある(と思われる)この言葉、
“Appellation d’Origine Contrôlée(AOC)-原産地呼称統制”
農産物の保護と品質保証のため、製造過程~最終的な品質評価において、特定の条件を満たしたものにのみ付与される品質保証の印。
要は、法で決められた基準を満たして、認定を受けないと、“○○”(例えば“ロックフォール”とか)と名乗る事は出来ない、というルール。
この起源は、フランス。
一説には、“ロックフォール”というブランド(と品質)を守る為とも、“シャンパン”がはじまりだ、とも。
それが、現在のEU各国に広まり。
各国がそれぞれ、独自に法律(規定)とその名前を作っていたのだけど。
2009年5月から、
“Appellation d’Origine Protégée(AOP)-原産地呼称統制のEUバージョン”を制定。
AOCの基準を
“各国それぞれではなく、EU全体で統一しましょう”
って事で。
チーズをはじめ、今までAOCのマークが付いていたものは、AOPマークに。
これで、ヨーロッパ中の人が、同じマークで認識できるように
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
“ワインを除いて
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
フランスのワインの規定は、他の国が真似出来ないほど細かい規定。
それだけ、厳重に守られている。
その規定に他の国を当てはめようとすると、他の国で、例えばイタリアでDOC(イタリア版AOC)に認められていたワインのほとんどが、規格から外れてしまう、という…
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“自国のワインを守りたい”フランスと、“自国のワインの価値を下げたくない”他の国が協議した結果、ワインはAOPの対象からはずす事に。
生産者の製品を守る為、消費者への確実な品質保証のための法律。
今では世界のあちこちで、少しずつすすめられている。
日本でも、“法”まではいかないけれど、各地で産地名、商品名を守る動きはある。
便乗した偽装問題もあるけど
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AOPと名乗れるようになるまでにもたくさんの試練が。
例えば、チーズ。
現在43種類あるAOPフロマージュ。
最後にAOPになったのは、Maconnais-マコネというチーズ。
申請したのは1997年。
申請が降りたのは2006年
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“マコネ”という品をAOP(当時はAOC)に申請して。
今度は、マコネを名乗れる生産者のチェック。
今でも、多くの農産物が、申請されている。
その中で、AOPの仲間入りできるのは…?
不定期に、有識者&プロの皆さんが、対象製品をチェックして。
厳密に精査される製品達。
これからも、おいしいものを守っていって下さい
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