生命のはじまり

 

妹が掘り起こしてくれた大きな竹の子。私の帰阪を待ちうけて送ってくれた。

立派でえぐみの少ないほんまに美味しい竹の子！

泉州産。

掘りたて竹の子に難しいこと一切なし。

みずみずく美しい竹の子色がみえてくるまで・・・皮を剥がし、

大鍋に入りやすい大きさにすぱっと切り、たっぷりのお湯に、ひとつかみのお塩だけで湯がく。

茹で時間はまあ経験値。

湯がき人の特権！茹でたて筍の、つまみ食い。止まらないぞ。

今年最後に咲いてくれたちっちゃなムスカリ。二つ。かわいい。