Macaroon(Lemon,Matcha,Raspberry)
苦手なマカロン、久しぶりに挑戦してみました。
フレンチメレンゲで作りました。焼く前に表面を乾かしているところ。
ピエも出たし、ひび割れも無し。
今までと焼き方を変えてみたのですが、それがよかったみたいです。
コツがつかめるように調整しつつ、続けてピンクのマカロンも。ラズベリーバタークリームをサンドしました。ラズベリーならもっと濃いピンクにした方がよかったかな～。
抹茶マカロン。生地にも抹茶を入れ、抹茶バタークリームをサンド。
これにはレモンカードをサンド。甘酸っぱくてこれが一番好きな味でした。
まだまだ改善要なので、コツがつかめるまで頑張ります～。