ごはんは食事の基本です～初女さん

新聞に農林水産省が発表した、2021年の

需要に見合ったコメの生産量は679万トンで

前年から56万トンと大きく減少。

コメの消費量のピークだった1962年から

ほぼ半減と載ってました。

糖質ダイエットで、益々コメの需要が減って

いるんじゃないかと思います。

食べることは生きることに直結しています。

そして、主食はその核となる食べものです。

日本人は、米を食べてきた民族です。

そのことを、大切にしないと！

初女さんも、ご飯は日本人の食事の基本だと

言ってました。

『何より大切なのはごはんです。

　昔から「一粒に八十八の神さまが宿る」

　と言うけれど、瑞穂の国のお米には、

　いのちを元気にしてくれる不思議なほどの

　力があるんです。

　

　私はごはんが大好きです。

　毎日欠かさず炊いていますが

　毎回毎回ふっくらおいしく炊き上げるのは

　何十年と繰り返してもむずかしい。

　ごはんの炊き上がりをみるときは

　いつもどきどきしていますよ。

　一生続いていく修練ですね。

　　　　　　　　　　佐藤　初女』