きょうは佐渡の寒ブリを

キミコロ刺身　第二弾

ブリで～す。
さすが、頭、骨は
魚屋さんにたのみましたが、
サクの状態でもらってきて
（皮をはいで、4半身になったもの）
刺身に。

天然ブリですから、
大切りにね。

包丁をまな板に押しつけて
思い切りよく引いて切る、
そして刃を右に寝せて身を離すのよね。
できてるできてる、

はい今日も
ビギナーズラック