今日は、朝から孫たちのお雛様を飾りました。
四女（凛香）の吊るし雛も新しく加わり、にぎやかな雛飾りになりました。
何せ４姉妹。
長女は親王飾りで次女・三女・四女はそれぞえ吊るし雛。
それから、農園オーナーが描いたお雛様の掛け軸を掛けて…。
（慌てて描いたので、ちょっと貧弱？）
その内、雛菓子を買ってきて、飾りま～す。
４人それぞれが健やかに愛らしく育ちますように。
「めでたしや 娘ばかりの 雛の宿」（正岡子規）
先日（2/1）一六市でゲットした大豆（３kg）と米麹（３kg）で味噌の仕込みをすることにしました。
早朝（6：00）に昨晩ふやかしておいた大豆に火を入れ、8：00頃からいつも通り農園オーナーの助け（主に、茹で上がった大豆をすり潰す作業）を借りて、味噌仕込み開始。
量が多いので、二つの大鍋に分けて大豆を茹でてます。
塩（左）と米麹（米麹は揉んで細かくして塩と混ぜておく。）
作業開始から２時間半ほどして、味噌の仕込み完了。
疲れました～
年齢のせいか、年々しんどくなってきてま～す。トホホ
昨年仕込んだ味噌は殊の外評判が良かったので、材料・分量等昨年と同じにしました。
あっ
それから、我が家手造りの隠し味「優しい愛」をひとふり最後に加えました～
我が家の手作り味噌を毎年楽しみに待っていてくださる方々
楽しみにお待ちくださいね～
沖縄観光「オンラインセミナー（無料）を受講しました。
第１章：沖縄の食とその歴史について
第２章：琉球の人々のおもてなし
約１時間の講座でした。
沖縄の歴史特に食について色々知ることができて、益々興味が湧いてきました。
とても楽しくあっと言う間の１時間。
機会があったらまた受講したいと思います。
今度は、琉球王国についてと沖縄の言葉について知りた～い。
沖縄には数十年前に行ったきりなので、このコロナが収まったら是非行きた～い。