手前味噌2015

２月に仕込んで８か月余り経った味噌を初蔵出ししました。
今回は、新居の床下収納に保存していて、うまく熟成保存されているか心配しましたが…。
カビが生えることもなく、しっかり熟成して美味しそうに出来上がりました。
早速、明日にでもお味噌汁にして食べようと思います。

試食ご希望の方は、Mrs.modest　まで。

ミソスープ思い出す
　どんな辛い時も
　迷子にならないように
　手を繋いだままで
　ずっとそばにいた
　母の笑顔を…　　　　　　（by テゴマス）