味噌仕込み2015

朝から農園オーナーと恒例味噌仕込み。

材料
・大豆　2.8kg（今回は、大豆屋さんの都合でこれしか調達できず）
・米麹　１kg
・豆麹　１kg
・塩　　　800g

おいしくできますように！
今年の11月頃に蔵出しを予定しています。

残念ながら、今回は写真を撮り忘れたため、我が家の冷蔵庫にある手前味噌を掲載しました。