地産地消（手作り２）

我が家では、今日は手作りの日でした。
手作り味噌に加えて、農園オーナーが夕飯の蕎麦（長野県産の蕎麦粉・愛知県産の小麦粉）を作りました。ちなみに、写真は夕飯のメニューです。ざる蕎麦・かき揚げ（愛知県産の玉葱・伊勢湾で捕れた小エビ・愛知県産の小麦粉）
評価―
農園オーナー手作りの蕎麦は、三度目と言う事もあり、大分上達してとってもおいしく見栄えも良い蕎麦ができました。愛でたし愛でたし！

地産地消（手作り１）

今日、何年ぶりかで味噌を作りました。（家の農園オーナーのたっての希望で）
写真の右が赤味噌、左が麹味噌。愛知県産の大豆・豆麹・米麹・愛媛県産の塩で作りました。
巷では、色々あって食の安全・地産地消が叫ばれている昨今、こうやって使われている物がはっきり分かると言うのは、安心・安全でおいしい、一石二鳥で良いですよね。
でも、こう手間のかかることはいつまで続くことやら。がんばりま～す！