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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは連雀町の新店
麺屋MANIさんです(^。^)y-.。o○
住所：〒350-0066 埼玉県川越市連雀町8‐3 電話番号：049‐222-0505
営業時間：11：00～14：30 17：00～22：00（土日祝日は11：00～22：00＊スープ終わり次第終了）
席数：カウンター席7席 駐車場：無（近隣にCP多数あり） 喫煙：禁煙 アクセス：西武新宿線「本川越駅」徒歩7分
開店日：2016年10月14日 熊本ラーメン「育元」さんで6年間店長を8月30日に卒業した店主さんインスタグラム ツイッタ‐
2019年8月22日（木曜日）17時53分訪問
。先客さん1名、後客さん無。
お隣の鶴川座さん、取り壊されてホテルに成るそうな・・・。芝居小屋の記憶は流石に有りませんが、50年前に高校生ブルースを
観たのが初めてでしょうか
保存は断念した模様ですね～。
前回同様、店主さん一押しの黒ラーメン、焦し大蒜油に覆われたラーメン、マー油の香りインパクトは大です
自慢の角荷を乗せれば満足、満腹の物ですがサクッと頂き早めに帰宅、俳句のお勉強をすべく・・・。
豚骨の甘みとビターなマー油、刻み葱と細い木耳、大きなバラロールの叉焼
はホロリ蕩ける頗る柔らかくジューシー
麺は拘りの博多細麺、勿論茹で加減はデフォでもやや硬めで美味しいものです
纏わりつくビターな味は甘目の豚骨スープと何とも相性マッチな、店主さん一押しも頷ける逸品
リフトの細麺も、加水率低めも程良いスープの絡み具合
もうちょっと頂けると・・・いう加減で完食
どうも御馳走さまでした
また来ますね(^_-)-☆
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