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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
地元ふじみ野市の麺屋さん、中華そば田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○
場所：〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐1 １F 電話番号：049‐293-6933 営業時間：11：00～22：00
定休日：主に水曜日（店内とSNSで告知有り） 席数：14席 喫煙：ディナータイムは喫煙可能 駐車場：無（隣にCPあり5台分）
アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分 ベビーカーでの入店OK 開店日：2015年4月4日
備考：情勢一人でも入店しやすいカフェ空間、厳選素材を使用した無化調スープ、安全安心をモットーにお客様へ提供してます
2016年4月9日（土曜日）3軒中の3軒目、19時37分訪問
先客さん11名、後客さん12名。中々賑わってます
この週二回目のふくふくさん訪問
前回細麺をまた替えたと言うので、早速伺いました、限定は終わってると思うので表題の塩コーチンで頂きたい
テーブル席が有るので、一人でも空いていれば其方に座りたがるお客さんが多いので、カウンター席は比較的確保できます
取り敢えず濃い目のサワーを創って貰います
お昼の新店では生ビール一杯しか頂かず、2軒目は所謂純喫茶故にお酒の提供は、持ち込まなければ有りません(笑)
なので此処ではとことん呑んじゃいます、気がつくとW以上に濃くして貰って居るサワーにグラスが4本並んじゃいます、8杯以上の計算ですね
さて〆は当初よりも鶏感が増してるコーチンそば
今宵は好きな塩をチョイス
醤油の甘味が無い分ストレートに名古屋コーチンが味わえて頗る好きな部類のスープになってます
過去に回程の細麺変更と違って、此方はそれらよりも加水率も低く、流行りのぱっつん感も味わえる物になってます
これも特注麺でしょうか、本店で提供してる麺との区別化と言う事で展開してるらしいのですが、これも嗜好の範疇で汁麺の限定満足できそうです
以前よりも番手細い切刃でしょうが、全粒粉入りの麺にしたので区別化という点では一目瞭然
殆どのメニューにも相性が良さそうです、小麦の香りも其の特徴故嫌味に成らない程々感も醸しだしてます(#^.^#)
一時の鶏臭さから解放された美味しいコーチンスープになってます
これならば完飲を厭わなくなるのも頷けると言う物です
その後数多展開されてる限定麺
勿論直ぐに伺う様になった事は言うまでも無く、嗜好に合った麺と出会って愉しみが増えましたよ
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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