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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
日高市の新店舗
麺屋 真心（まごころ）さんです(^。^)y-.。o○
場所：〒350‐1215 埼玉県日高市高萩東1‐15‐2 電話番号：070‐4452‐4553 営業時間：11：00～15：00/17：00～21：00
土・日・・祝11：00～21：00（各L.O）＊スープが無くなり次第終了 定休日：火曜日 席数：16席（カウンター×6 テーブル×10）
アクセス：JR川越線「武蔵高萩駅」より車で5分（約1.0km） 駐車場：専用駐車場6台分あり（無料） 喫煙：禁煙
ベビーカー：入店可 開店日：2018年3月14日 店主さんは元和菓子職人さん 
2019年3月16日（土曜日）13時50分の訪問
。先客さん3名、後客さん5名の店内は、先日1周年を迎えて賑わってました
前回は店主さん一押しの中華そばを堪能しましたが、今日は辛いメニューが有りましたので激辛好きの筆者、頼まない理由が有りません
前回とは違う駐車場を難なく見付ける事が出来たので、そちらに車を停めて店舗外観を撮っていると親御さんと思えるスタッフさん電話に
券売機に向かい少しばかり考えあぐねていると赤辛ラーメンの釦発見で、想わず其れをぽちっと
女性スタッフさんに食券を渡す際に辛さはどうしますか
と尋ねられ幾つから幾つまで出来るのかを聞くと、0.5～10辛迄との事
当然10辛で頼みました
程なくして提供された丼のスープは見事な朱色のスープ、そそられますね、中華そばでは牡蠣等を使った繊細な出汁も
唐辛子に負けるので、恐らく同時に提供してる豚骨
由来の出汁スープを使っている事が想像できます
三河屋さんの細麺も唐辛子由来のスープの朱色に染まって待っています
大判の叉焼は柔らかく中華そばで頂いと通りの逸品の仕事、穂先メンマと水菜が脇を固めてスタンバイ、一口目は高齢の大判の海苔で
包んで頂きます、シャバ系のスープは10辛と謂えども程よい辛さで、激辛好きでは無くとも難なく頂ける範囲の物
程良く唐辛子を纏って咥内へと誘われる細麺は、茹で加減も丁度良く食感も上々、嗜好の範疇に有り美味しく頂けます
実は食後に左記のスタッフさんに、辛さは大丈夫でしたかと聞かれたので美味しく頂ける範疇でした
と返すと
此の上の・・・不動明王阿修羅だったかな
なんて辛さも有るので是非と
良いですね～
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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