もやしらぁ麺＠麺天坊 フォーサに水に浸けてるもやしは何時も常備してるので( ..)φメモメモ

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　

オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)!

なんだろう月のうち一度や二度は無性に食べたくなる餡掛け風のラーメン

取り分け筆者もやしの濃い目の味付けのラーメンが無性に欲する時があります、水に漬けておけば意外に長持ち

毎日欠かさず水を変えなくてはならない手間もありますが、大凡二倍の日持ちがするもやし

高くなったとは言え30円前後で手に入る物価の優等生、以前は卵がそんな存在でしたが

これ又足の速い韮たっぷりと使って作りました

玉葱スライスと挽肉も勿論用意してますが、何と言っても濃いめの醤油たれのスープともやしが主役

餡は強めに作ってるつもりですが、食べ終わる頃は結構なシャバ系に

セオリー通りで作っても強めの餡掛け好きにはちょっと・・・ね～って感じコーンスターチの方が良いのか

まあ、暑くも寒くも無性に食べたくなる餡掛け系のらぁ麺ふーふーやりながら完食完飲です

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆