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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元ふじみ野市の麺屋さん、中華そば田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○
場所:〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐1 1F 電話番号:049‐293-6933 営業時間:11:00~22:00
定休日:主に水曜日(店内とSNSで告知有り) 席数:14席 喫煙:ディナータイムは喫煙可能 駐車場:無(隣にCPあり5台分)
アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩3分 ベビーカーでの入店OK 開店日:2015年4月4日
備考:情勢一人でも入店しやすいカフェ空間、厳選素材を使用した無化調スープ、安全安心をモットーにお客様へ提供してます
2016年12月28日(水曜日)18時27分訪問。先客さん無、後客さん11名と言う店内の賑わい(*^_^*)
今日は濃い煮干そばが有りました
年末年始、連日のふくふくさん詣季節の限定の勢いが止まりません
先客さんのいないカウンター席に鎮座、何時もの様に濃い檸檬サワーを頼み、つまみは久し振りの三品皿280円
結果気持ちの良い宵に2杯程注文
味玉・穂先めんま・レア叉焼・葱・三つ葉、リーズナブルで満足のつまみ皿・・やっぱり美味しいですね
〆の麺は濃い煮干しそば800円を塩で頂きました
三品皿で味玉を堪能したので、此方ではデフォで
麺上の叉焼、鶏のレア叉焼の提供は止めて、豚の物が三枚に成ってます
注文で刻まれた穂先メンマと三つ葉と言う、至ってシンプルな面持ち
シャバ系の塩スープでは有りますが、煮干しの風味が鼻孔を心地よく擽ってくれます(^。^)y-.。o○
そんなスープが石臼挽き風の全粒粉入りの細麺に良く絡んで、小麦の風味と煮干しの香りの見事なコラボレーションを醸しだしてますね
日本蕎麦にも似た其の食感も独特の路線を行ってますね
個人的には煮干は塩の方が好みなので、最初は其れをチョイスしましたが、次の機会には拘りの醤油も・・・(#^.^#)
そんな想いを馳せつつ完食
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆