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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
川越市藤原町28－7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL：049－246-2656 営業時間：11：30～14：30 18：30～23：00 定休日：無休
座席数：カウンター6席 ボックス2卓 喫煙：不可 最寄駅：東武東上線「新河岸駅」
駐車場：有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP 福吉極HP
2016年6月16日（木曜日）18時47分訪問
。先客さん無、後客さん5名と言う店内の麺バー構成でした( ..)φメモメモ
さて、一足早くツイッターとフェイスブックでは川越レッドの写真を2度程載せてますが、此の16日の時点では未だ提供が始まってません
個人のお店としてはゆったりとしたレイアウトの此方、ボックス席は主に家族連れかカップルのお客さんが多いので、先客さんが居ないとはいえ
直ぐに賑わいを見せるのが、此方のお店の特徴
何時もの様に定番のカウンター席に向かう途中、ＷＢに目を遣ります
冷しのつけ麺・豚骨由来の汁麺・そして熱々のつけ麺と店主さんの力量が観て捕れるラインナップ
レギュラーメニューの磯玉や炙り醤油も中々のファンが多いメニューで、色々なテイストを味わえるお店で、頻繁に訪問するにも関わらず飽きない
今宵も店主さんの拘りの自家製の焼き餃子を、クラシカルな瓶コーラで頂く事に致します
ボードメニューを取り終えて座るや否やの注文、直ぐに店主さん確認の反芻
一人分づつを丁寧に小さなフライパンで焼く、自家製餃子を暫し待つ事に
程無く小振りのつまみに最適な、焼きあがりもカリッとした物が目の前に提供です
暫し其れを突きながらの四方山話、すると次から次に後客さんも見えて左記の様な麺バー構成の店内に為ります
常連然とした会話は、後客さんが居る間は私の方からは振りません・・違う立場になった時に不快な想いをさせる事も屡、心ある常連さんは気を・・。
さて、いくら飲んでも心地よくは無いコーラを少し残してメインの麺
今宵注文は塩つけ麺850円に高級磯岩海苔150円と自慢の味玉100円をトッピングします
そして程無くして目の前に提供された麺が此方
う～ん、何時もながら素晴らしい画の出来ですね
美味しそうです
つけ汁は初体験の時は片栗のとろみが目立ちましたが、今回は若干シャバ系に揺れてました
ストックのマイ梅干しを乗せてもらったので、前回・前々回の画とは一線を画すような一層美味しそうな物に為ってますね
塩分濃度22％なので酸味と塩味が元々の潮つけ汁と、トッピングの磯岩海苔と相まって頗る美味しい物に仕上がりました
もちもちの歯応えの中太麺のウェーブが絶妙に持ち上げてくれます
旨いですね
ちょっと肌寒い時は此方の選択が良いですね
どうも御馳走様でした
勿論又来ますね(^_-)-☆
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