自家製麺 ラーメン慶＠富士見市 今回は特製の辛味ラーメン、久し振りのスープ完飲を(^_-)-☆

2014年2月6日（木曜日）18時17分～18時37分訪問　　　先客さん無、後客さん1名

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さんめぐりは、讃岐君で注文を受けてから帯状麺を切りだす自家製麺ラーメン慶さんです(^。^)y-.。o○

〒354-0015　富士見市東みずほ台2‐10‐26　　GSハイツ1 1F　　　TEL：049‐253-2555　　

営業時間：11：30～15：00　18：00～22：30　日・祝日11：30～21：00

定休日：水曜日　　席数：カウンター8席　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「みずほ台駅」　徒歩：5分

駐車場：あり　　お店左手の路地を挟んで向かい側入口奥4台分　　　　　2010年11月25日オープン2013年8月12日慶として再出発

前回は昔懐かしい中華そばを戴き、帰り途気に成っていたカフェ星乃珈琲さんでカレーを食べる予定が有ったので、軽く限定麺を戴いたのですが(^。^)y-.。o○

発展的な別れを経験した此方のお店　　今は切り出し麺と言うコンセプトを考えた店主さんは残ってはいませんが、Ｋから慶に変えて

ブレンドの小麦もスープも鶏白湯から豚骨と魚介を足す事により、以前のスープのコンセプトからの改良を試みてる、謂わば発展中の物だと思うけど・・・。

お店に残された帯状の麺を注文を受けてから切り出す手法は確立した感が有りますが、此方がオープンした当初、筆者の心には其の麺の熟成度が足りないと

それは新しくなった今も言える事で、前の体制の時には何時しか頗る旨い麺に豹変した事を考えるとそれも又、近い将来になるのかと(^。^)y-.。o○

さて、今日は所謂全部乗せの特製の辛味ラーメン、作る際に店主さん「辛味は抑えますか」と聞かれたので否、実は辛いの大好きなのでそのまま・・・って。

以前にも何度となく頼んでる此のメニュー若干体制を変えた事で、以前よりも辛味が増したのでしょう結果矢張り筆者にはピリ辛程度でしたが、旨い！

若干削ぎ切り気味の白髪葱の山もこんなデフォの盛り付けだったかしらんと(^。^)y-.。o○

味玉は以前よりも一層濃厚になった様な気がします

麺は左記のように幾分熟成時間が足りないのか筆者的には嗜好のど真中と言うよりは若干外側に位置してるか

特製故数枚づつのるバラとロースの叉焼、バラ叉焼の方にだけ使われてる八角の良い香り、頗る大人の味の叉焼で以前には使われて居なかったかも!(^^)!

そして昨年の11月以来敬遠してたスープの完飲・・・しちゃいました($・・)/~~~

バランス重視の此のスープ思わず完飲しちゃいましたが、それだけの事は有りました、カプサイシンの効力も手伝って貰う事を願って(笑)

どうも御馳走様でした　また来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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自家製麺 ラーメン慶

埼玉県富士見市東みずほ台2-10-26 GSハイツ1 1F

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