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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
川越市藤原町28－7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL：049－246-2656 営業時間：11：30～14：30 18：30～23：00 定休日：無休
座席数：カウンター6席 ボックス2卓 喫煙：不可 最寄駅：東武東上線「新河岸駅」
駐車場：有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP 福吉極HP
四軒目のお店
一日の〆麺食は此処麺処福吉極さん(#^.^#)懇意にさせて貰ってます!(^^)!
仕切り線の様な立ち入り禁止のお店では
決して在りませんので、気軽に立ち寄って欲しいですね～カウンターもゆったりしています
先客さん4名、後客さん3名。まずまずの入りでしょうか
定番の席と言うと・・空いてました、勿論そちらへ向かいます
嬉しいホワイトボードの文字が
これで冷やしも終わりです・・と店主さん
だね～。
先ずは座るなり、何時もの焼き餃子とプレミアムな瓶麦酒コール
直ぐに提供された麦酒で喉を潤します
焼餃子も先客さん＆後客さんお頼みコールが飛び交います
例によって勇み足、本来は6個300円ですので悪しからず!(^^)! 手造りなので餡もしっかり入って大蒜とキャベツの食感が美味しい物ですね～
やはり冷凍物の業者さんの物とは一線を画す物、常連さんは良く知ってます
さてもう一本プレミアムな麦酒を頼んで、〆の麺コール、勿論ＷＢに有る限定の冷やし豆乳坦々麺850円を
此処何回かは坦々のメニューがお目見えしましたが、何れもつけ麺だった様な( ..)φメモメモ 矢張り本道の汁麺も創って貰わないとね
胡麻ペースト由来のピリッとした辛さのスープに豆乳を投入・・・と言う事で円やかな坦々麺になってる様ですね
勿論坦々麺なのでしっかり盛り沢山の挽肉も使われています、叉焼とダブルなトッピングなので、中華屋さんの様に青梗菜が無くても納得
麺も何時もの麺ですが、縮れ具合からスープの絡みも上々!(^^)!
阿部ちゃんのお店でも戴く機会が有る坦々、あちらは端から甘味が有る物ですが、松吉店主さんの坦々麺は若干ピリ辛具合
豆乳を使う事に依ってマイルドに成り、麺を飲み込んだ後に後追い的にほんのり独特の辛さも感じられます
さて、左記の様に冷やしもこれで一段落
次なる限定麺は熱々の汁麺になりましょうが
どんな物にお目に掛れるのか、愉しみですね
どうもご馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆
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