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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川&北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです
場所:〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号:049‐265-8308 営業時間:11:30~15:00 18:00~21:00
定休日:月曜日 席数:カウンター席7席(後2,3席は拡張出来そう)アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩9分
駐車場:有り(店舗前の路地右)ベビーカーでの入店:可 開店日:2017年1月17日(火曜日)
10日程前からプレOP中でした 菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 ツイッター
2017年7月27日(木曜日)19時05分訪問。先客さん5名、後客さん無
狭いカウンター席に5名の先客さん、平日昼間も常時、この位のお客さんが付いてればいいのですが・・・。
さて、限定のボタンは赤い×マーク
日が短くなったとはいえ、まだ明るさも残る昨今
お店の中には5名の先客さんも
何気に購入した食券を撮り気が付く時間差、カメラの時間調整がそろそろ必要かな・・なんて想いを馳せつつ提供を
さて、今回は本来の一番押しの麺醤油そば750円に味玉100円をトッピング
券売機での購入は味玉醤油そば850円と言う釦をポチっとします
たれも脂も丁寧にしかも正確に測りの上でのお仕事
正確では有りますが、遅いと言う事は有りません
深鉢タイプの丼に盛られた提供麺
味玉は筆者の希望で半切にして貰ってます
濃いめの醤油たれの鶏がらと幾らかの魚介系に鰹の香りも奥に
麺はは菅野製麺所註文のライ麦全粒粉入りの細麺
濃いめの醤油のかえしに負けじと主張する細麺
若干筆者的には緩めの茹で加減と思えるその麺も、計算し尽くされた物でしょうか
醤油は醤油が少し勝ち黄身に思えるも、食後のあっさり感が救われますね(#^.^#)
副菜に飯物を頂けばバランスが良くなると想います
何れにしても嗜好の範疇に在る逸品である事は間違いなし
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆