ら～めん つけめん 鶏の穴＠東京都豊島区 マイ箸持参で味玉か大盛りサービス(^_-)-☆

2013年11月30日（土曜日）2分の1軒目。14時35分～14時51分初訪問　　先客さん13名、後客さん5名。

麺天坊拘りの麺屋さん巡りは、池袋の人気店で鶏出汁専門店の鶏の穴さんです(^。^)y-.。o○

場所：東京都豊島区東池袋1‐39‐20　　　電話番号：03‐3986‐2811　　　営業時間：11：00～22：30（スープ・材料切れ次第終了）

定休日：無休　　　席数：カウンター席16席　　　喫煙：不可　　　ＪＲ山手線、他「池袋駅」徒歩5分　　　駐車場：無　　　開店日：2008年5月18日

何時もの様に月に一度のオーラルエステの帰り、本来ならばデンタルクリニック近くのお蕎麦屋さんでお酒を飲みながら〆にお蕎麦と言うのが常道でした

・・が今日は例の煮干のお店に再度挑戦しようと池袋で途中下車しました(^。^)y-.。o○

カウンター席が16席のこじんまりとしたお店　　御昼の時間が少し過ぎた時間帯にも関わらず、お客さんの出入りは頻繁で券売機近くにお客さんが

いたのでお目当てのお店を数回観に行きながら、其のお客さんの出入りが落ちついた頃合いを見計らっての入店　

ファストフード店で良く見るＵ字型のカウンターのみのお店で、席の感覚も場所柄若干狭く成っていて、筆者の苦手なタイプのお店ですが

　　　さてこちらのお店はマイ箸を持参すると味玉か麺の大盛りがサービスとの事なので

久し振りにマイ箸を持参して食券を渡す時に見せました、マイ箸(*^_^*)

 勿論麺の大盛りでは無く、味付け玉子を頼みました(^。^)y-.。o○　

狭い入口に券売機が有り其処のメニューから赤鶏らーめんのボタンを一ぽちする訳ですが、同時に入店のカップルさん中々メニューが決まらず・・。

とっても提供メニューはシンプルなものなのですが濃厚な鶏白湯の普通の白鶏らーめんと、筆者が頼んだ辛味スープの赤鶏らーめん

それのつけ麺と混ぜそばがあるだけですが( ..)φメモメモ　　そしてＵの字に成ったカウンター席の丁度出入り口の所に案内されたのは

幸いしました、荷物を置くスペースが有りました、もっともコート掛けが無かったので、差し引きゼロかな

・・・でそうこうするうちに目の前に提供された赤鶏らーめんは一見すると、辛味スープとは気が付きませんね

丼の底にドライ系の豆板醤の味噌だねが、麺やスープを入れる前から乗せるタイプの物でした

麺は三河屋製麺所の中太のストレート麺で、もちもちっとした食感で筆者の嗜好の範疇に有る麺で、美味しいですね

必要以上にスープを持ち上げる事も無く、このスープとの相性は良いですね～人気なのが解ります、食べてる時も先客さんと入れ違いに

後客さんが絶えませんね、外待ちが出来るほどでは無いですが、恐らくお昼時は行列は必至でしょう

そして未だに鶏の文字の焼印が押されています、この手の焼印は雑誌等の取材時は良いくやりますが、意外に難しく

普通のお店は直ぐに止めちゃいますね(*^_^*)　筆者も贔屓にしてる福吉・極さんの焼印を作ってあげて何度か提供して貰いましたが

麺屋さんでも成功率は数個に1個、拘ると綺麗な物は中々難しいです(^。^)y-.。o○　筆者も持っていますが10個に1個位しか満足する物は出来ません

まあ、直接味には関係ないのでリスクを冒してまで作るお店も無くなります・・こちらはシンプルなデザインなのでそれも出来るのかと

濃厚な鶏白湯のお店は結構増えてきましたが、美味しい一杯でした(#^.^#)

どうも御馳走様でしたまた空いてる時を見計らって来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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第13回　弁当（統一版）ブログトーナメント

第22回　インスタント食品（統一版）ブログトーナメント

第24回　麺（統一版）ブログトーナメント

鶏の穴

東京都豊島区東池袋1-39-20 慶太ビル1F

鶏の穴のレビューを見る

麺処 福吉ATSUSHI＠八王子市 その物語は2月18日の一つのコメントから始まった！

2013年10月27日（日曜日）13時43分～14時35分初訪問　　　先客7名、後客1名。そして予約のお客さんも来るそうでした。

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、埼玉ふじみ野市で麺工房あぶらやとして営業、此の地八王子市に移転した麺処福吉ATSUSHIさんです(^。^)y-.。o○

住所：東京都八王子市横川町1195‐29　　　電話番号：042‐622-3112　　　営業時間：11：30～15：00　18：00～21：00

定休日：火曜日　　　席数：カウンター席6席　小上がり席8席　　　喫煙：不可（店外に灰皿在り）　　　アクセス：JR中央本線「西八王子駅」徒歩28分

駐車場：あり（店舗前に2台分）　　　開店日：2013年4月19日　（埼玉県ふじみ野市　麺工房あぶらや移転後麺処福吉ATSUSHIとして開店）

オフィシャルサイト

さて、そのお店の物語は突然始まる　　2月18日朝方、チョロさんと言う麺工房あぶらやのファンの一人の一つのコメントから始まった

鉄骨さん今朝、あぶらやさんが火事になりました！お隣の貰い火だそうです

早速確認の為、近くで美味しいお酒と料理を提供してくれてる、ダイニングなかじまさんに電話を入れるも、結局繋がらず、やきもきしながら仕事を続ける($・・)/~~~

それから、仕事終わりにお店に伺うと周辺は時間が経ってはいる物の、火事の終焉を容易に想像させるような、キナ臭い匂いが漂っていました

それから2カ月、懇意にさせて貰ってる川越の麺処福吉極の店主さんと本店のツイッターで4月に、平林店主さんの地元に程近い八王子で新たに福吉ATSUSHIとして

オープンすると言う情報を得ていましたふじみ野市のあぶらやファンのレビューで偶に奥さんや息子さん娘さんがお手伝いをしてるとの情報も(#^.^#)

在りました(^_-)-☆そのお店は以前のお店　　よりも尚一層小さく、道路側にはためく営業中・らーめんと言う幟が無ければ見落としてしまう店構え

店舗前の専用の駐車場には2台の車　　大きな車も停まっています、13時を大幅に過ぎたこの時間にも関わらずお客さんが居ました

仕方が無いので、斜向かいのコンビニに車を滑り込ませて、買い物をして店員に少し置かせて貰うように告げて此方のお店に・・・。

引き戸を開けると店主さんの笑顔が迎え入れてくれます(^。^)y-.。o○　　何も知らない奥さんも元気に迎え入れてくれます

待ってましたよ～鉄骨さん！・・と平林店主。久し振りと挨拶をすると奥の小上がりの席に促されるので、連れを先に上がらせ、暫し懐かしいやり取りを!(^^)!

カウンター席には2組4人のお客さんが、小上がりの奥には家族連れが、もう食事を済ませてる模様(^。^)y-.。o○

早速初めての、福吉グループのラーメンを味わう連れには、特製の磯玉らーめん　700円を注文。

基本の福吉グループの豚骨魚介のスープに、ここならではのバナナも入れてるので、本店や極では味わえないちょっと濃いスープを味わえます。

当店オススメ磯玉らーめんとして、写真入りの蘊蓄も事細かく書かれています「魚介系のコクはありますが、特有の臭みは抑えてありますので、お子様や魚介系が苦手な

方でもお召し上がりになれます」と。

そして筆者は12月28日迄の限定として提供してる物から、白味噌豚骨のパスタ風らーめん　780円を注文。

程無くして小上がりの筆者たちの処に注文の品が運ばれて来ました(^_-)-☆

以前あぶらや時代にも週替わりとして提供してた、味噌とチーズを使ったらーめん・・見るからに濃厚そうな画ですね、どの辺がパスタ風と言う筆者の問いに

トマトを使っていますと、店主( ..)φメモメモ　

味噌とチーズは、冬の味噌とチーズと言うメニューで、トマトは豆乳とトマトのラーメンと言うメニューで提供されてた物を戴いた記憶が蘇ります(^。^)y-.。o○

何時も呑んだくれてたあの日々が巡りますね(^_-)-☆懐かしさがふっと押し寄せてきます

連れの特製磯玉らーめんは福吉ファンなら一度は食べた事の有る逸品で、美味しい物なので福吉を語るには之一杯で充分でしょう

その後全ての麺が提供され先客さんも帰る頃、一人の後客さんも見え、そちらの註文を聞く店主さん(^。^)y-.。o○提供終わりに改めて、奥さんを紹介されます

ふじみ野時代には何時も、此方こそお世話に成っていたと告げると・・・しょうが無いですね、こうなったのは、とぽつりと店主。

2月の朝方に隣の貰い火によって大きく運命が変わってしまったと、それも受け入れなくてはしょうがないですからね～・・とも。

麺は何時もの狭山・大進の麺。基本の中細の若干縮れの入る麺はチーズの粘度に良く絡んでいます、熱いうちに上に掛る2種のチーズを良く混ぜながら戴きます

甘みの有る白味噌ベースのスープの中にはフレッシュトマトのザク切りが入っていました、パスタ風と名付けた物がその酸味で納得のいく物になっていました

其の粘度故、レフトリフトも容易に出来ます(^。^)y-.。o○

混ぜるうちに自慢の小江戸ポークを使って、12に時間かけて弱火で創るとろとろの叉焼も、麺に絡まるので其の濃厚さは一層増長されます

魚介系と動物系の濃さと野菜系の数種の甘み成分が、白味噌とチーズによって甘みのある美味しいスープに(^。^)y-.。o○

そのアクセントにフレッシュトマトの酸味が、何とも言えない良い味を醸し出していますね、左記のように以前食べた2つのラーメンの融合する逸品です　

4月オープン。　　此の半年は店主さん家族にとってはあっという間に過ぎて終った事でしょうが、筆者も何時行こうか何時行けるか

長い様で短い半年。其の会話の中で昨日メールがあり、今日も家族でふじみ野の常連さんが見える事を奥さんから聞き、この時間に着かないと言う事は

暖簾を下ろしても、寸胴の火は落とさず待ちかまえる事は容易に想像が付きます(^。^)y-.。o○

どちらにも乗っている店の蘊蓄にも有るように、気味が半熟の自慢の味玉を食べ終わる頃は、お店を後にする時間が迫っています($・・)/~~~

高速を使わず1時間20分で来る事が出来る此方のお店　　此の地では以前のスタイルは発揮できませんが・・・。

また以前のように、一杯飲みながらまったりしたいですね～。

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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麺処福吉ATSUSHI

東京都八王子市横川町1195-29

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俺の空 池袋店＠東京 豊島区 池袋の麺屋さんなんて超久し振り(^。^)y-.。o○

2013年10月19日（土）14時03分～14時16分初訪問　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは豊島区公会堂近くの俺の空　池袋店さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒170-0013　東京都豊島区東池袋1‐31‐7　東池袋原ビル１Ｆ　　　電話番号：03‐5954‐2777

営業時間：11：00～22：00（スープが無くなり次第終了）　　　定休日：年末年始　　　席数：カウンター12席

喫煙：不可　　　アクセス：ＪＲ山手線「池袋駅」徒歩6分豊島区役所裏　　　　駐車場：無

主なメニュー：掛け豚そば800円　浸け豚そば800円　和え豚そば800円　浸け豚そば限定サービス無料ホット・カレー・麺まし

掛け豚そば限定サービス　替え麺100円　etc.

江戸川橋で美味しいお酒と鯨刺しとお蕎麦を戴いた後に、池袋で期間限定で青森の雄、長尾中華そばさんが今月の10日にお店を出店(^。^)y-.。o○

そちらへ伺うも外に11人、中にも待ちのお客さんいました折角なので取り敢えず並びに合流するも、5分で飽きたので次の候補店へ

20人30人並んでいても平気で待てる人なれば、この程度の行列は苦にはならないと思いますが、筆者は或る一つの店舗以外は基本的に並ば無いタイプ

一応券売機の位置とカウンター席の様子を見た後、次の候補店、表題の俺の空・池袋店(^_-)-☆

其の場所は筆者が30年近く前に良く遊んでいたところ・・・。一年半ぐらい此の地池袋に住んでいました(^。^)y-.。o○

実は東京の有名店は愚か都内では並びが半端無い為、敬遠していましたが長尾さんが出店して仕方が無いので取り敢えず住んでた池袋ならなんとか!(^^)!

此方のお店　　所謂、間口が狭く奥行きの長い、鰻の寝床の様なお店、カウンター席12席迄に随分と長いエントランス

券売機は入り口にあり、カウンターに座ってると来客も解らない筆者でしたが、お店のスタッフさんは直ぐにいらっしゃいませのコールを(^。^)y-.。o○

先客さんは9人後脚さんも2組、先客さんと入れ違いに来たので満席にはなりません、聞けばこの時間帯でも行列が出来てる事も儘有る事らしいが

此方ではラッキーだったのかも知れないですね

そしてカウンター席にはウォーターサーバーが(＠_＠;)そのサーバーのお蔭でシンプルな作りに成っています

こんなサーバーなんて埼玉ではお目にかかれません( ..)φメモメモ　まあこんな事にお金を掛けたくないと言う店主さんの本音でしょうが・・・。

そして此方のお店って、後客さんがカップルさんだったのですが浸け豚そばを発券してカウンターに置き、一つは麺硬めでお願いします・・・て言ったら

申し訳ありませんうちはそう言うのは出来ないんです・・・と。麺茹でを柔らかく硬め位何てことないと思うのは筆者だけか、クオリティーを其処まで追求

そして4分後の提供のその麺は、予想に反して超細麺故の早い提供時間(^。^)y-.。o○

見た目は鶏白湯の基本ベースに豚骨魚介を合わせたような、一時代を席巻した様な唇をてかてかにする様なベジポタの様な風情(^。^)y-.。o○

ねっとり粘度の有るスープに玉葱のザク切りが一杯浮かんでしますね、そしてデフォの掛け豚そば故、玉子も叉焼も乗ってはいません

叉焼はフレーク状になった、所謂解しチャーシューは乗ってる物の地代の安い地方ではこれで800円はお客さんはつかない事でしょうが・・・

そして左記のようにねっとり系のスープには珍しい位の細麺、辛うじて加水率の調整で此のスープにも負けない麺を演出しています

浸け豚そばの麺は流石に太麺の様ですが、次回はそちらの麺も戴きたいですね～(^。^)y-.。o○

店名から勝手にもっと男らしいラーメンを想像していましたが、意外に繊細なラーメンでちょっとびっくり( ..)φメモメモ

如何せん此のスープは飽きた感が有る物の無性に欲しくなるのも又事実で(^_-)-☆

何気に思い出すのは地元に在った一鶴さん、店主さんの出身の富山に戻ってしましましたが(^。^)y-.。o○

何時もてかてかになった唇を舐めながら帰った物でした、そしてこの日もそんな事をしながら、先程行った長尾さんの様子を

俺の空では満腹になる様な麺量では無かったので、空いていればそのまま煮干しも良いかななんて甘い考えでした

時間は14時半を過ぎてましたが

並びの数は少なくなってはいますが、土日は覚悟をして行かないといけないかもしれませんね、次回は平日にトライしようと思います

それに他の人のレビューでは13時前には、裏メニューの提供は終了しちゃうみたいだし($・・)/~~~

まあ、それはそれとして、俺の空・池袋店さんの他のメニュー、浸け豚そばと和え豚そばを戴きに来ます

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

              　　 

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健康って大事だね♪ブログトーナメント

俺の空 池袋店

東京都豊島区東池袋1-31-7 東池袋原ビル1F

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麺屋 ふうふう亭＠新宿区 神楽坂探訪！ちょっと変わった坦々麺(#^.^#)

2013年6月15日（土）14時41分～14時59分初訪　　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは神楽坂に有る麺屋・ふうふう亭さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒162-0805　　東京都新宿区矢来町118　石本マンション１F

席数：カウンター席4席、テーブル席2人掛け×２　4人掛け×２　　喫煙：不可

電話番号：03‐5267‐5576　　　営業時間：11：30～15：30　17：30～23：00

日・祝　11：30～17：00　　　定休日：不定休　　駐車場：なし（地下鉄神楽坂駅前にCPあり）

アクセス：東京メトロ東西線「神楽坂駅」2番出口より徒歩1分

開店日：2009年6月7日　　　オフィシャルサイト

さて何時ものように月に一度のオーラルエステの午後、久し振りに神楽坂を散策、先月伺った鰻屋さん

のライバル店の様なお店に行こうと思ってたけど、急遽今週に成った歯医者さん、予約を取って無かったので

今回は神楽坂の麺屋さん探し、何時ものように観光客で一杯の神楽坂　ちょっと路地に入ると魅力的な

お店ばかりですね～一人での訪問が何とも勿体無い街です(^。^)y-.。o○

神楽坂のメイン通りを散策した後、少し江戸川橋方面に戻り、下調べ済みの此方のお店若き店主さんが

営業してる、洋食の技法を駆使してると言う、塩ラーメンに拘りを持ってるお店らしいが・・・。

狙いは汁なし坦々麺。

店内に入ると3組の先客さん、同時に入店したお客さんが入り口付近のテーブル席へ案内されたので

筆者は奥のカウンター席へ、厨房の様子が良く見えますが、ちょっと薄暗いので露出を稼ぐのが大変ですね

・・で、先客さんの一組が食事を終えた後ビールを飲みながら談笑してるので、暑かった街の喧騒での

散策を終えた喉をしっかりと潤してあげます(^。^)y-.。o○

奥の会計をする場所には沢山の日本酒一升瓶＆焼酎が。麺処と言うよりは居酒屋さんの形相ですね

お目当ての特製汁無し坦々麺にも使われていますが、ピーナッツアレルギーの方への警鐘もメニューに有り

数多の蘊蓄も、本メニュー以外にも沢山謳っていますね～

基本的には塩・醤油・味噌と汁無し坦々麺が売りだと思っていましたが、つけ麺の提供

も有ったのですね～。次回はこんなメニューも有りかな

で、メインのメニューはおおよす8分後に提供されました(^。^)y-.。o○

左記の用に可なり暗かったカウンター席の為

要人深く露出を解放気味にした為に、麺屋さん巡りではちょっと見づらい画に成ってしまいましたが・・・。

目の前に提供された時点で、山椒の良い香りがします

ラー油由来のつんとくる辛さでは無く、砕かれたピーナッツも乗ってる処から

ちょっと甘い香りもします

具材は味噌テーストの挽肉と白葱の削ぎ切りしたものとワケギ、ラー油が少し掛ってるだけのシンプル

なデフォですね(^_-)-☆

それらを良く混ぜると、使われてる細麺の全容が現れます

恐らく汁麺の塩ラーメンの提供も此の麺？かなと想像をさせてくれます。

洋食の技法を取り入れたと言う店主さんの、一押しは誤魔化しが効かない塩ラーメンと

言う事なので、中々侮れない物が有るのは解りますね

そんな細麺を持ち上げると、ごそっと麺が付いてきちゃいます(^。^)y-.。o○

汁無しなので喉越しでつるつるっと味わうラーメン。と言うよりは焼きそばを頂く感覚でしょうか

わしわしと食べる感覚、面白い麺ですね

坦々と言うけれど、ピリ辛感は左程無く、女性でもお子さんでも食べられる

優しい味に仕上がっていました(^。^)y-.。o○

麺量もがっつり食べるラヲタには少々物足りないかもしれませんね

自慢の塩ラーメンも食べてみたいと思わせてくれる、中々面白いお店でした。

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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麺屋 ふぅふぅ亭

東京都新宿区矢来町118 石本マンション1F

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Morris モリス＠板橋区 大山 映画「オールド・ルーキー」主人公のジム・モリスは其処にいた(^。^)y-.。o○

2013年3月2日（土）14時13分～14時34分3度目の訪問　　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは筆者第2の故郷、板橋区大山にある、アメリカ映画オールドルーキーのモリスさんです(^。^)y-.。o○

住所：東京都板橋区大山東町28－8　コンフォールT　１F　　　電話番号：03‐5248‐4069

営業時間：11：30～15：00　18：00～22：00　　日祝　11：30～22：00（各L.O　スープ切れ終了）　　定休日：水曜日（祝日の場合は翌日）

席数：カウンター12席　　喫煙：不可　　　最寄駅：都営三田線、東武東上線「大山駅」徒歩5，6分

アクセス：大山駅銀座大山商店街沿い、山手通り近く　　駐車場：無　　　開店日：2008年5月21日

メニュー：中華そば 680円　　中華そば 味玉のせ 780円　　中華そば 得のせ（チャーシュー、メンマ増量、味玉付き） 880円

つけそば 730円　　つけそば 味玉のせ 830円　　つけそば 得のせ（チャーシュー、メンマ増量、味玉付き） 930円

麺大盛り 100円　　味玉 メンマ のり 各100円　　チャーシュー 250円　　節子 味噌ごはん 150円　　　デザート　　とろっプリン 220円

今日も月に一度の恒例のオーラルエステの帰り、ちょっと途中下車(^。^)y-.。o○

三度目のモリスさん訪問です、勿論食後は都内屈指のアーケードショッピングのハッピーロード散策しました、でも此方のお店は

アーケードとは反対側に位置してて、このお店まで来ると買い物客も疎らになり、随分と歩きやすくなります(#^.^#)　　

いつも有った店舗前の入り口右側の自家製麺を謳ったつり看板は、風が強い為か今日は掛っていませんね($・・)/~~~

でもアメリカンバイクは健在で、そのお店の道標に成ってる感が有りますね、ドアを開けるとカウンターだけのお店、先客さんは2組3名。

皆さん汁麺を食べていましたが・・・今日の筆者の狙いはつけそば。　　前回同様つけそば・得のせを注文しました(^。^)y-.。o○

メニューは至ってシンプルな物(#^.^#)　　御店の奥のモリス・ファクトリーで作られる自家製麺、全粒粉入りの一寸日本蕎麦の様な

色合いの麺に成っています(^。^)y-.。o○　　　そして節子　味噌ご飯と言う気に成るメニューも有るのですが・・・。次回は頼みますか

喉潤と言うフレーズが何気に食指を動かしますが・・前日なかじまさんで飲んだので今日は自嘲します(^。^)y-.。o○

大凡10分後の提供の太麺は、後客さんの汁麺2食の提供の後に、先ずはつけ汁が目の前に置かれます、そして麺量230gの麺皿が

つけ汁には大きなロースのチャーシューが主張してますね(＠_＠;)　実はこのチャーシューの下にもごろっとしたバラチャーが沈んで

います(^。^)y-.。o○　大量の葱と七味が酸味のあるつけ汁とともに和風のテーストを醸し出しています

そして続いて提供された麺は、左記の様に綺麗な星も日本蕎麦の様にしっかり入っています(#^.^#)

脇をかためるのは半切にされた半熟度完璧な味玉、それと和風感を一層醸し出すのは、ほうれん草の存在でしょうか　つけ汁の

画が派手な印象なので此方は抑え気味の盛り付けですね、早速一枚ある海苔で麺を包んでつけ汁に(^。^)y-.。o○

バックに流れるのはアメリカンポップ、今はホール＆オーツが流れていますね　　店名のMorrisは2002年に公開された映画

オールドルーキーの主人公ジム・モリスからとったそうだが。小物も80年代のアメリカングッズで溢れています(^。^)y-.。o○

 

映画「オールド・ルーキー」　　監督：ジョン・リー・ハンコック　　出演：デニス・クエイド　レイチェル・グリフィス　ブライアン・コックス

テキサスの高校教師ジム・モリス（デニス・クエイド）は、妻と子供に囲まれ、野球チームを監督しながら平穏に暮らしている。

モリスはかつてマイナーリーグの投手だったが、夢はすでに心の奥にしまいこんでいた。ある日モリスは、チームの子供たちと

「地区優勝したらプロテストを受ける」という約束を交わす。負け続きだったチームは驚くほどの力を見せて優勝し、

モリスはプロテストを受けることに。モリスの剛速球はスカウトの目に留まり、こうして、史上最年長のルーキーが誕生した。

 

    今では拘りの麺屋さんではすっかり御馴染に成った感もある

半熟の味玉ですが、中々侮れない仕上がりに成っています(^。^)y-.。o○

そしてお店の奥に畳一畳分位のスペースがモリス・ファクトリーに成っています。あんな製麺機が欲しい筆者です

極太までは行きませんが、やや平打ち気味の麺は褐色で、良く見ると綺麗な星（粒々）が入っていますね、日本蕎麦を彷彿させてくれます

そしてつけ汁の大きなチャーシューをどけると、もう一種類のちょっと厚めのチャーシューも顔を出してくれますね(^。^)y-.。o○

酸味の有るシャバ系のつけ汁は和風なテーストで、豚骨魚介のどろっとした物とは正反対、老若男女に受ける味じゃないでしょうか

地元の商店街の年配のお客さんが多いのも頷けますね(#^.^#)

つるつるの麺とシャバ系のつけ汁なので海苔やチャーシューと一緒に麺を頂くのがベストか

そんなつけ汁なので、スープ割も沢山頂けます(^。^)y-.。o○　　今の筆者には230gの麺はあっという間に頂く事が出来ちゃいますね

そっと蓮華を添えて提供してくれますが、此方の店主さんは中々無骨な性格なのか愛想が無いのが偶に傷($・・)/~~~　奥様との

やり取りも何気に見ててハラハラドキドキ、過去2回感じた筆者でした(^。^)y-.。o○

次回は麺・大盛りと　節子　味噌ご飯でも頼もうか・・・なんて想いを馳せつつ完食完飲です(^。^)y-.。o○

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morris

東京都板橋区大山東町28-8 コンフォールT 1F

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麺屋武蔵 武仁＠秋葉原 防災の日に訪問！

2012年9月1日（土）14時46分～14時56分初訪　　　

麺天坊・鉄骨スープ拘りの麺屋さん巡りは、秋葉原に2店舗展開してる麺屋武蔵　武仁さんです(^。^)y-.。o○

住所：東京都千代田区神田佐久間町2-18-5　　　営業時間：11：00～22：00（スープ切れ終了）

定休日：無休　　　席数：カウンター19席　　喫煙：不可　　　アクセス：ＪＲ山手線・他「秋葉原駅」徒歩3，4分

駐車場：なし　　　開店日：2009年6月23日　　　オフィシャルサイト

さて冒頭で麺屋武蔵と書きましたが、ここ秋葉原には筆者が行った武仁の他にも、麺屋武蔵　巌虎と言うお店と

此処から程近い神田にも麺屋武蔵　神山と言うお店も展開してます、少し前にＴＶ等で2店舗目とかが話題になった

・・・と思っていたら、もう11店舗に増えてるんですね～(^。^)y-.。o○

少し前に防災の日の催しに顔を出して、どうせなら麺屋さんが千代田区何処へ行こうか調べて、気になるお店を発見

・・・しての訪問ですが、何と14時半を過ぎてるにも関わらず外待ちが3名、中にも待ちが居たので断念しました

そのお店はこちら此方も人気店です(^。^)y-.。o○

新潟の名店が此方に2009年に出店　　オフィシャルサイト　　ＲＤＢを観ても醤油の丼が筆者を誘っては居るのですが

次回機会が有れば訪れたいですね(^。^)y-.。o○

で、武蔵さん店内は7，8割の入りでカウンターも続いて空いてるので入り易かったので決めたのですが(#^.^#)

で、つけ麺を麺少なめで注文すると並ですね！と言うから並より少なめとと筆者(^。^)y-.。o○

何やら同一料金で麺量は選べるようですね　食券を渡して席に着くと何と2分もしない内に麺が目の前に

って茹で置きなのかしらん。まあ旨けりゃ構わないけど（●＾o＾●）

可也の太麺では有るけれど、全粒粉の様な色では無くオースドックスな麺の色ですね(^。^)y-.。o○

つけ汁もＲＤＢではシャバ系なんてレビュー有るけれど可也の粘度は有りますね、ボロチャーよりも少ししっかりした

チャーシューがかなりの量が入っています、先日食した地元の丸和乃さんのハラミのお肉と同じ位な味の濃さですね

チャーシューの他にもメンマが入っているのですが、つけ汁全体が豚骨＆魚介のＷスープが主張してます(#^.^#)

塩味が強い物の一時期巷を席巻したベジポタの様子も残しています(^。^)y-.。o○

太麺とも相性は良いので、並盛よりも少なめですが小食の筆者でもするするいけちゃいますね

何時ものようにスープ割を頼むと、そこで初めて蓮華を入れてくれてスープを注いでくれたのを見てびっくりです

まるで玉子スープじゃないですか流石に激戦区で揉まれてるだけは有ります、小口切りにされた万能葱を散らして

提供された其のスープを好きな分だけつけ汁に足せば、一丁前のスープですね(^。^)y-.。o○

ありふれたベジポタスープのつけ汁と侮っていた事が恥ずかしいですね正直旨いですなのに界隈での

順位も10番目位・・・流石と言う他は有りません

筆者の心を擽る拘りの小物も中々侮れません(^。^)y-.。o○

何時もの麺上げやチャーシューの度アップもしないで完食しちゃいました(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でしたまた来たいですね～(^_-)-☆

　　　　　

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麺屋武蔵 武仁

東京都千代田区神田佐久間町2-18-5

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富山ブラック 麺家いろは＠池袋東武店

2012年3月31日（土）11：12分～11：27分再訪　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは東武スパイスに在る「麺家　いろは」さんです(^。^)y-.。o○

住所：東京都豊島区西池袋1‐1‐25　東武百貨店スパイス館12階レストランフロア

電話番号：03‐6912‐9928　　営業時間：11：00～22：00（LO21：30）  席数：30席（カウンター8）

最寄駅：JR、東京メトロ丸の内線、副都心線、有楽町線、東武東上線、西武池袋線「池袋駅」徒歩3分

駐車場：あり　1000台300円～310円・30分　2000円以上の買い物で90～120分無料　共用

開店日：2011年9月7日　　メニュー：ブラックらーめん　780円　ブラックつけ麺　880円

赤辛つけ麺　930円　煮干中華そば　680円　白エビ塩らーめん　780円　　　他

前回は表題の自慢の富山ブラックを食しましたが、今回は煮干し薫る中華そばを注文(^。^)y-.。o○

11：10分を少し過ぎた処ですが、前回の訪問の時よりは先客さん大勢いますね、カウンターに今回は通されました

前に座った処には概ね先客さん着いていたので仕方ありません（●＾o＾●）

こちらの営業時間11：00～と言う処多いので、上に上がるエレベーターも待つ人はそんなに多くは無かったけど

このフロアでは一番客足の方は順調な出足ですかね同じフロアには銀座福助と言うお寿司屋さんと、青葉と言う

牛タンのお店が近くに有るけど、流石に出足はこちらの麺屋さんよりは鈍いですね(T_T)/~~~

次回は白海老・・・と心に決めてたけど(*^_^*)実際にこちらに伺うと、カウンターに着くや否や頼んだのは

煮干し白髪葱トッピングと言う言葉元気な店主さんお水を置いて厨房に声掛け(^。^)y-.。o○流れる様な一連

の動きです　ベンチコーチを脱ぎながら座ると、脚元の棚に収めてくださいと、そう言い残して次のお客さんの元へ。

こちらの写真の右下の所にも、同じカウンターでの注文の先客さんの麺とサイドメニューのねこまんまが運ばれて来てます

耳を凝らして他のテーブル席の注文を聞くと、そのサイドメニュー注文のお客さん多いですね(^。^)y-.。o○

100円と言う設定からサイドには丁度良い量みたいですね、暈し過ぎて猫まんまの正体は解らないけど、想像は容易です

次回は自分も頼もうかしらん・・・・。で、前回注目の薬膳七味の全容が（●＾o＾●）　

病み上がりの筆者の為にこそある様な薬味ですね～。元気を一杯貰いましょう

今回のカウンターも厨房の仕事が実に良く見える処でてきぱきと動く職人さんの姿が見て取れますね～

そうこうするうちにメインの煮干し中華そばが例の、店主さんによって運ばれて来ました(^。^)y-.。o○

ごゆっくり・・・と言う事ですが、白髪葱トッピングしましたが(*_*;白髪太い

白髪葱と言うよりも普通の縦切りですね～(*^_^*)

葱の食感超感じる事が出来ますね。

麺は細めの縮れ麺ですが、ぼそぼそ感では無く、もっちりとしています、スープはこの時点でも花粉用のマスクを

してたのですが、それでも充分煮干しの香りがしました。

ロースのチャーシューとメンマ、小口に切られた葱。其れと海苔がデフォでちてきます。

白い部分の大振りの白髪葱はトッピングした物ですが(*_*;目立ちますね

煮干しスープは例のブラックにも使われてる醤油を使って居るのか、若干甘めを感じる物ですね

実は前回こちらのブラックは、見た目よりもかなり甘めで食べ易いと書きましたが、他のブラックは白ご飯が無いと

食べられない位しょっぱい物を提供してる所はざらで、富山でもこちらの麺家いろはさんはマイルドに出来てるそうで

苦手な富山県民もこちらのブラックは食べられるそうでした(*^_^*)

良く煮込まれてるチャーシューも若干甘さが際立ちます、概ね良く考えられてる味付けです

半分程食べた所で、お店自慢の薬膳七味をちょこっとふりかけます(^。^)y-.。o○

ちょっと甘めのスープに変化を持たせて食べますが、丁度良い味になりますね

麺に絡めると日本蕎麦の感覚で食べ進めることが出来ます。

店内はこの時間になると粗満席状態で、テーブル席は埋まって行きます、カウンターの先客と入れ替わりに個人の

後客さんはカウンターに、家族連れは未だ動ききれない他の店舗よりは出足頗る好調の麺家いろはさんです（*^_^*）

どうも御馳走様でした　また来ますね(^_-)-☆

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富山ブラック 麺家いろは＠東武 池袋店

2012年3月4日（日）11：37分～11：49分初訪　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは東武スパイスに在る「麺家　いろは」さんです(^。^)y-.。o○

住所：東京都豊島区西池袋1‐1‐25　東武百貨店スパイス館12階レストランフロア

電話番号：03‐6912‐9928　　営業時間：11：00～22：00（LO21：30）  席数：30席（カウンター8）

最寄駅：JR、東京メトロ丸の内線、副都心線、有楽町線、東武東上線、西武池袋線「池袋駅」徒歩3分

駐車場：あり　1000台300円～310円・30分　2000円以上の買い物で90～120分無料　共用

開店日：2011年9月7日　　メニュー：ブラックらーめん　780円　ブラックつけ麺　880円

赤辛つけ麺　930円　煮干中華そば　680円　白エビ塩らーめん　780円　　　他

何時もスパイスに来て気にはなっていましたこちらのお店　今日やっと入る事が出来ました(^。^)y-.。o○

 お昼の時間には少し早いので、どのお店も徐々にお客さんが入っていく状態ですね、外待ち等は何処も出てません

東京ラーメンショー3年連続ナンバー1の店主さんの看板（*^_^*）店主さん自ら案内してくれます

一人なのでカウンターに座ろうと思ったら、厨房の見えるテーブル席を勧められました(^。^)y-.。o○

ブラックの味玉をトッピングで注文です、他のドリンクメニュー見無かったので分かりませんが、ちょっと飲んでからでも

良かったかなと思う反面12時過を過ぎるとゆっくりもしていられないだろうと踏んで今回は麺のみ・・・の注文

営業時間の下に各店舗の名前、結構広く展開してるんですね(*^。^*)

肝心の注文の麺はオーダーしてから4分で目の前に来ました。流石に溜まり醤油のブラックインパクト在ります。

麺の写真を撮ろうとカメラを構えてると、店主さんこちらの薬膳七味もどうぞって言ってくれます

写真に撮るならと蓋を取って、ちゃんと文字も取れるように置いてくれました(^。^)y-.。o○

上の黒胡椒等も筆者が掛けた物では無くデフォでの画ですが、見るからにインパクト大のブラックは、見た目とは違って

さっぱりしていて、コクが有るスープとHPでも唱っています(*^。^*)

で、先程店主さんがどうしても味わってほしいと言った、自慢の薬膳七味、勿論最初は何も入れないでそのスープを

飲みます(*^。^*)溜まり醤油の上品な甘さが際立っていますね。

なので薬膳七味の刺激が合うと、店主さん仰りたいのでしょうね、正にその通りでは在りますが

加水率が高い縮れ麺に黒醤油、絡みまくりで(^。^)y-.。o○甘めの煮干風味のスープ、美味しいですね。

ラードでしょうか表面を薄ら程度なのですが、覆っているので結局食べ終わるまでその温度は下がりませんでした

東京ラーメンショーで連続してナンバー1になっただけあって、万人受けする味に仕上がっていると思います

黒醤油のインパクトは在りますが、奇を衒った物では無く、無難な味になっています(^。^)y-.。o○

次は白エビ塩らーめんなる、気になるメニューが有るので再訪はしたいですね

そんな想いを馳せつつ、今日も完食完飲してしまいました( ^^) _U~~

またまた、カロリーを予定外の量摂ってしまいましたね( ^^) _U~~

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆　　　今日も応援宜しくお願いします