トマトときのこのグラタン

　今日、二男のクラスで餅つきがありました。
お手伝いに行き、お昼はついたお餅でお汁粉やら
大福やら甘いお餅三昧！

　石臼でついたんですよ、木の臼より石の方が美味しい、と
先生借りて来たようで。確かに腰もあって美味しいお餅が
出来ました。

　しかし、甘い系ばかりだったので、なんか物足りない・・・
満腹にはなったけれど・・・

　と言うわけで、晩は洋食系が食べたい！と
何が作れるかな、と冷蔵庫とストックされた
食材と相談した結果、ソーセージとエリンギやシメジと
ホウレンソウをトマト缶を使ってグラタン風に。

　トマト系のグラタンは子供たちには不人気。
ホワイトソース系だと飛びつくんですけどね。

　右奥にあるのは、レンジでチンしたじゃがいも
（レッドムーン）をドレッシングで和えたもの。
こっちも美味しかったです。