福建省茶の旅1〜武夷山・牛蘭坑

今回の茶の旅は福建省。
福建省の北から南までを縦断し
とても内容の濃い充実した旅でした。

まずは4年ぶりの武夷山。
美しい風景が広がる正岩茶の産地、牛蘭坑。







上質な肉桂が生産されている牛蘭坑。
最近は牛蘭坑で生産される肉桂を牛肉とも言われているユニークな名前のお茶。





正岩茶の茶摘みは1年に1回です。
茶摘みのあとは茶樹をカットすることにより
来年また大きくなるそうです。
カットしない自然の茶樹は
産量は少ないですが
味は美味しいそうです。





とにかく秘境のように美しい場所でした。
このような限られた場所で
ほんのわずかに生産される正岩茶が
貴重であり、高値で取り引きされるのが理解できます。





牛蘭坑は15の会社がそれぞれ所有している茶畑とのこと。







幹にびっしりとついた苔は
美味しいお茶を生み出す湿度の高い環境を表しています。





平均海抜は250m、
武夷山平均海抜は300m。



このトレイルは牛蘭坑までで引き返しました。
帰りに大雨に降られずぶ濡れになったのも良き思い出です。