湖北省茶の旅〜恩施玉露

湖北省茶の旅

中国唯一の蒸青緑茶

恩師玉露

鳥の囀りも美しく

岸壁から流れる滝

壮大な峡谷に囲まれた

恩師玉露の茶園

標高1299m

高濃度セレン茶園

人体の必須ミネラルであり

様々な効能の高いセレンを豊富に含んだお茶

その製茶は

これまで作ったお茶の中で

最も難しいお茶でした

老師の作りあげた茶葉は

美しかった

5月は各クラスで

恩施玉露を楽しみましょう

新規受付中！

【東京サロン】

◾️はじめての中国茶

◯7/5〜土曜10:00 

【名古屋教室】

◾️初級

◯6/12〜木曜15:30

＊HPのNEWSに詳細日程をご案内しております

＊HPのCONTACTよりお申込みくださいませ

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湖北省の旅〜万里茶道・青磚茶・米磚茶

湖北省の旅は

万里茶道

青磚茶

米磚茶

から始まりました

趙李橋茶畑

17世紀末

シルクロードが衰退した後に栄えた国際交易路

万里茶道

武漢から始まり漢口、モンゴルのウランバートル、そしてロシアのサンクトペテルブルクに至る全長1万3000キロのルート

茶畑のマトリョーシカが可愛かった

趙李橋磚茶制作技芸傳習所

川字茶博物館

趙李橋の歴史ある貴重な資料のつまった博物館

中国青磚茶博物館

茶文化、茶道具、茶、、、

青磚茶にまつわる歴史全て

見応えたっぷりの博物館

羊楼洞古鎮

歴史に浸れる羊楼洞の古い街並み

羊楼洞茶文化生態産業園

茶の栽培、茶製品の研究開発、近代的な農業産業園、高品質の茶園基地など

茶園を管理するコンピューターシステム部屋が

SF映画に出てくる宇宙船のようでした

茶の生産も管理も全てがハイテクな施設

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4月の点心

今回も濃厚でした

10日間の湖北省の茶の旅より戻りました

少し風邪をひいてしまい

レッスンをお休みさせていただいている皆さま恐れ入ります

メールなども返信が遅れており申し訳ございません

順次お送りさせていただきます

旅行前、前半のレッスンでお出しした

4月の点心

ヌワラエリアのゼリー、白木耳甘煮添え

湖北省でも白木耳の甘煮をいただきました

白木耳を煮る水によっても味わいは大きく変わるなあと

水の大切さも改めて感じました

5月は湖北省からのお茶をご用意して

お待ちしておりますね

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#留香

#liuxiangteasalon 

#リュウシャンティーサロン

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#茶文化

茶藝の楽しみ

今月は２つの新クラスが始まりました

茶藝の楽しみとは

人との出会い、会話、交流

茶道具、茶席、茶空間

歴史、文化

茶の旅

点心

養生

波動など

そして

茶

私も日々学びをいただき

様々な出会いを楽しませていただいております

一緒に深めてまいりましょう

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レッスンとお花見の一日

昨日は

午前と午後のレッスンの合間に

家人の誘いで近くの公園へお花見に

晴れた青空の下

満開の桜と風を感じながらいただくランチが美味しかった

最後の写真は

先日の卒業式で着た袴と学位記の色をモチーフにしたという

生徒さまの茶席

ご卒業おめでとうございます

明るい未来に羽ばたいてください🕊️

新たな新生活が始まる皆さまも

春の良きスタートとなりますように✨

春期受付中！

【東京サロン】

◾️初級

○4/9〜水曜14:00 

◾️はじめての中国茶

◯4/9〜水曜10:00

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3月の点心

3月のレッスンは少し延長し本日終了しました

今月の点心は

香りと甘みのある南杏を濾した

杏仁豆腐

桜の花びらのような南杏には

咳を止め腸や肌を潤す効果があります

皮まで美味しい金柑の甘露煮も

喉の痛みや咳を緩和する効果が期待できます

少し焙煎の効いたお茶にもよく合います

三寒四温の頃

体調を整えてお過ごしください

4月の名古屋教室は茶の旅のため

お休みとさせていただきます

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■初級

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3月の名古屋教室

3月の名古屋教室

@茶心居

暖かな日も寒い日も

名古屋教室の皆さまと

温かなお茶を交わした3日間

茶席では春の装いのピンクコーデで

2クラスで初級最後の点前試験がありました

真摯に取り組んでくださっている皆さまの姿が伺え

胸が熱くなりました

初級クラスが終わる頃には

中国茶の基礎知識や

理にかなった淹れ方が習得できます

名古屋教室では6月より

新たに初級クラスが開講できることになりました！

ご興味のある方はこの機会にご参加くださいませ

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【名古屋教室】

◾️初級

◯6/12〜木曜15:30

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■初級

○4/9〜水曜14:00 

◾️はじめての中国茶

◯4/9〜水曜10:00

◾️体験　

◯4/5(土)10:00

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新芽の美しいお茶

上級クラス

黄茶と白茶の飲み比べ

新芽が美しい

工夫点前では

淹れていただいた

兄弟茶の杯底留香

マンゴー香が素晴らしく

香港でよく食べた

アルフォンソマンゴーが食べたくなりました

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■初級

◯3/29〜土曜10:00 ​

○4/9〜水曜14:00 

◾️はじめての中国茶

◯4/9〜水曜10:00

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雪の日のお茶

外は少し雪模様

とても冷えているようですね

レッスン中

この冬初めて暖房をつけました

各クラス講義中のお茶には

焙煎の効いたお茶を選びました

皆さま

どうぞ暖かくお過ごしくださいませ

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化けるお茶

2月の紅茶クラスで審評し

面白かったお茶

2023年

拉拉山蜜香紅茶

この2年での熟成が素晴らしく

まさに化けたと言えるお茶

肉桂の香りがなくとも「肉桂の香りがする」

とよく説明されるお茶がありますが

このお茶はまさに肉桂の香り

台湾より持ち帰った2年前には無かった香り

お茶は面白い！

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年糕

春節の新年会でお出しした

黒糖椰子年糕(ニエンガオ)

皆さまの向上〜年年高(ニエンガオ)を願って

2月の点心

2月のレッスン

2月は全てのクラスで春節のご挨拶をし

皆さまの吉、福、富が巡るよう

祈願いたしました

パイナップル=“鳳梨”（オンライ）は

福が来ることを表す“旺来”（オンライ）と発音が似ていることから

縁起が良いとされています

点心には

パイナップルをコトコト煮詰めた餡をたっぷり入れた

パイナップルケーキをお楽しみいただきました！

2月前半は

春節やバレンタインが多かった茶席も

後半になると

梅や桃など春の訪れを感じる茶席が増えてきました

皆さまの茶席で季節を楽しませていただいております

3月も良きお茶の時間となりますよう

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◯3/29〜土曜10:00 ​

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◯5/23〜金曜10:00

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東京サロン・名古屋教室 春期クラスのご案内

名古屋教室

初級クラス開講のお知らせ！

新規クラスの開講が難しい名古屋教室で

初級クラスを開講できることになりました！

金曜10時のクラス

5月23日より始まります

初級クラスでは

茶葉ごとに

最適な湯の温度で

お茶を淹れられるよう

深めてまいります

湯のゆらめき

泡のサイズ

湯の音を聞いて

お茶を淹れます

残席僅かですがご興味のある方は

ぜひご参加くださいませ

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◾️初級

◯5/23〜金曜10:00

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■初級

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春節新年会＠名古屋教室

元宵節は過ぎましたが

2月の名古屋教室での

春節新年会も無事に終えました

お蜜柑での挨拶

生徒さまによるあたたかな茶席

一年の幸を祈念して

シンガポールの春節料理「魚生」を捞起

そして八宝茶、茶葉蛋、鹿港の肉包、年糕

ご参加いただきました皆さまも

参加できなかった皆さまも

坪内さんも

皆さまが健康で笑い多き一年となりますように

#蓋杯は右、茶杯は左が正解！

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■初級

◯3/29〜土曜10:00 ​

○4/9〜水曜14:00 

◾️はじめての中国茶

◯4/9〜水曜10:00

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八宝茶

八宝茶

八つの宝で作るお茶

八つの宝から

香味、効能、色、光など

様々に楽しめるお茶

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○4/9〜水曜14:00 

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◯4/9〜水曜10:00

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