名古屋サロンの裏の
山崎川の桜にも間に合いました🌸
名古屋サロンは5月より
店主のこだわりの詰まった
素敵な中国茶館
「茶心居」
にて中国茶教室を開催することになりました
引き続き名古屋という地での新展開に
とてもワクワクしています
そして新たな場所でお茶をご一緒できる
茶の縁全てに感謝しています
名古屋サロン3月のインテリアは
旅で出会った
グラデーションの美しい織物を
桜色の蓋椀と合わせ
桜の開花を待ちわびて設えました
名古屋ももうすぐ桜が満開です🌸
3月の茶席
亀甲文様の佐賀錦で設え
中国から日本に伝わったとされる
亀甲文様
亀の甲が崩れない連続模様で
永遠の繁栄を願ったとされ
亀の甲羅のように固く身を守ることで
長寿や健康、金運を表している
縁起の良い吉祥文様です
みなの健康と繁栄を願って
・
姜花香(生姜の花の香り)という名のついたお茶
花で香り付けをしたわけではないのに
花のように香高きお茶
生徒さまの顔を思い浮かべて
お茶を選ぶ時間
#名古屋サロン
#東京サロンは5月ごろオープン予定です
#留香ティーサロン
#リュウシャンティーサロン
沈丁花(ジンチョウゲ)
漢名は瑞香
香り高く
離れていても
酔うほどに香りが広がるお花
義母がお庭から切ってくださった
白花沈丁花を
春蘭の蓋碗と共に
#東京サロン
#liuxiangteasalon
鳳梨酥
パイナップルを意味する鳳梨は
繁栄が訪れるという意味の旺来と発音が似ているので縁起の良い果物とされています
甘さ控えめに台湾スタイルで
#春節 #中国文化
#点心 #鳳梨酥 #homemade
年画
春節に飾る版画です
縁起の良いものがたくさん描かれているので
毎年春節に飾って
みなさまと福を分かち合っています
世界を行き来できる平穏な日々が
早く戻って参りますように
八宝茶
春節には毎年マイ八宝茶を作って楽しんで頂いていましたが、今年は私のブレンドの八宝茶を
緑茶・枸杞の実・龍眼肉・銀耳・麦門冬・玉竹・蓮の実・合歓花(・氷砂糖)
滋養強壮に良く、喉や粘膜を潤し、
精神の安定に良いブレンドに
元気に笑顔で過ごせる日々でありますように
新年快乐
身体健康
万事如意
2021年2月12日
旧暦のお正月
春節
世界が平和になりますように
願いを込めて
春節の設え
先日観た映画「大統領の料理人」での
料理人の言葉が胸に刺さりました
料理人が
材料を正確に量るパティシエに
「料理人は会計士じゃないの。
私たちは芸術家よ。
綺麗にお皿を飾るの。
アルジャントゥイユ産のアスパラガスやパンポル産のプチオニオンやモデナ産のバルサミコでね〜♪」
お茶席でアスパラガスは飾らないですが
茶葉の量を正確に量らなくとも
美味しくお茶を淹れられるようになるということは
芸術なのだなあと
腑に落ちるのを感じました
学んでいる煎茶道は
とても丁寧なお点前で
毎回
同じお茶を
同じように淹れるのだけれど
同じように美味しく淹れるのが
とても難しい
茶葉の種類も形も多様な中国茶とは
また違った芸術があります
日々鍛錬
日々精進
#煎茶 #八女茶 #玉露
#茶壷 #平安清昌
お正月から積み上がっていた段ボールの山がようやく無くなりました
これから少しリノベーションをして
また荷物の引越しと
東京サロンが整うのには
まだしばらく時間がかかりそうです
久しぶりのオンラインレッスンで
生徒さまと一緒に淹れたお茶が
驚くほど美味しかった
お茶を丁寧に淹れる
お茶の香りを深く吸ってみる
お茶の世界を味わう
そんな時間を持つことで
心が静かな波音になるのを
しみじみと感じて
明けましておめでとうございます。
2021年は世界中が
平和な年となりますように。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
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