紅茶のクラス

紅茶のクラスで中国紅茶の審評。
乾茶を見て想像通りのお茶もあれば、
飲んでみて予想を覆すお茶、
湿茶を見てその味の理由が分かったりと
感覚をフル回転させてお茶を比べる審評はとても面白いです。

雛祭り

雛祭りのレッスンでは苺大福を点心にして。

苺を少しだけ見えるように包むと可愛く仕上がり、

しっかりとした甘酸っぱいお味の苺大福は、中国茶の紅茶にもよく合いました。



だいぶ大きくなってきた娘たちですが、
お雛様を飾ったときの嬉しそうな様子に、心が温まりました。