鳳梨酥
パイナップルを意味する鳳梨は
繁栄が訪れるという意味の旺来と発音が似ているので縁起の良い果物とされています
甘さ控えめに台湾スタイルで
#春節 #中国文化
#点心 #鳳梨酥 #homemade
年画
春節に飾る版画です
縁起の良いものがたくさん描かれているので
毎年春節に飾って
みなさまと福を分かち合っています
世界を行き来できる平穏な日々が
早く戻って参りますように
八宝茶
春節には毎年マイ八宝茶を作って楽しんで頂いていましたが、今年は私のブレンドの八宝茶を
緑茶・枸杞の実・龍眼肉・銀耳・麦門冬・玉竹・蓮の実・合歓花(・氷砂糖)
滋養強壮に良く、喉や粘膜を潤し、
精神の安定に良いブレンドに
元気に笑顔で過ごせる日々でありますように
先日観た映画「大統領の料理人」での
料理人の言葉が胸に刺さりました
料理人が
材料を正確に量るパティシエに
「料理人は会計士じゃないの。
私たちは芸術家よ。
綺麗にお皿を飾るの。
アルジャントゥイユ産のアスパラガスやパンポル産のプチオニオンやモデナ産のバルサミコでね〜♪」
お茶席でアスパラガスは飾らないですが
茶葉の量を正確に量らなくとも
美味しくお茶を淹れられるようになるということは
芸術なのだなあと
腑に落ちるのを感じました
学んでいる煎茶道は
とても丁寧なお点前で
毎回
同じお茶を
同じように淹れるのだけれど
同じように美味しく淹れるのが
とても難しい
茶葉の種類も形も多様な中国茶とは
また違った芸術があります
日々鍛錬
日々精進
#煎茶 #八女茶 #玉露
#茶壷 #平安清昌