8月の点心でお出ししていた
夏になると食べたくなる
香港スイーツの代表
楊枝甘露
まだまだ蝉が賑やかな残暑
そして明日からもう9月
二十四節気茶席
【処暑〜The limit of heat Tea】
処暑とは暦の上では夏の暑さが峠を越え、心地よい虫の声が聞こえてくる頃ですが、まだ蝉の鳴き声がにぎやかで日差しの強い汗ばむ日も続きます。そんな夏の暑さの名残を感じる日は、氷でお茶を淹れるひとときを。蓋碗に江蘇省の緑茶、洞庭碧螺春を入れ、その上に氷を置いて、ひぐらしの鳴き声を聞きながら、氷が解ける音に耳を澄ませ、時間の流れを楽しむようにゆっくりと抽出します。蓋碗の外側に水滴がつき、よく冷えた蓋碗から注がれる碧螺春は、甘みと旨みをギュッと絞ったような味わいのお茶に。蓋碗の熊猫と笹に合わせてお庭の黒竹の枝も茶席に添え、目でも涼を感じられる茶席で残暑をお楽しみください。
（茶席 石上由紀）
#jcca #中国茶文化協会
#中国茶
#処暑
名古屋教室
名古屋は茶心居さんで
毎月開催しています
中国茶教室
今月も
続いております茶縁にも
新しい茶縁にも
お茶を共にする時間を持てましたこと
心より感謝申し上げます
茶心居は
店主、坪内さんの
茶・器・音の
こだわりの詰まったお店です
名古屋では数少ない貴重な中国茶のお店ですので、お近くの方はぜひお立ち寄りください
坪内さんがあたたかく迎えてくれますよ
愛らしい童子の箸置きに癒されながら
今月も美味しいお粥を頂きました
来月もまた良き茶縁となりますように
秋川渓谷
九頭龍神社〜九頭龍の滝
長い年月で培われた
自然の緑の濃淡が織りなす色彩の美しさ
緑が深くて
千と千尋の神隠しの街が
茂みをくぐると広がっていそうな山
東京にもこんな山があるんですね
お茶をお酒で淹れる
そんな興味深い淹れ方があると伺って
ちょうど飛騨の山麓に降り積もる
天然雪に包まれた搾りたて生酒
雪中酒を頂いたので
このお酒で玉露を淹れてみる
間違いなくお酒であるけれど
あとから玉露も感じられる
不思議な味わい
試しにこの生酒を
湯で淹れた玉露で割ったものと比べてみる
こちらの方が半分玉露が感じられるお味
そんな淹れ方をあれこれしていたら
すっかりほろ酔い気分
夏休み寺子屋2021@シンガポール
「バブルティーを楽しもう！」
無事に終了いたしました
子供から大人までご参加くださり
たくさんのかわいいお子さまたちが
一生懸命バブルティーを作っている様子が
とても愛らしくて
美味しく出来ましたか？の質問に
元気よく手をあげてくれた様子に
癒されました
夏休み寺子屋2021@シンガポールは
まだまだ素晴らしい企画が続きます
子供から大人まで無料で参加できる
素晴らしい企画が目白押しです
どうぞ覗いてみてください！
コッチャ(花茶)のオンライン講座
新開ミヤ子先生の
全羅南道のお話を伺って
訪れてみたくなりました！
ソンヒジャ先生の美しいコッチャは
とりわけ白木蓮の香りに癒されました！
