最後の花が落ちたのはいつだったか。
それから全然咲きません！
なぜ～～？？
そろそろ子供1号の夏休みも終わるので、自由研究をまとめなくてはいけません。
作り方の写真付きでをまとめ、日本各地の味噌の特徴などを地図に落とし込んでいました。
味噌自体はこんな感じ。
一層褐色がかっていて、まさに味噌って色になりつつあります。
全体的に固形っぽさがなくなってゆるーい感じに。
完成までまだ少しかかるとはいえ、大事なのは味！
ファスナーを開けてスプーンですくってなめてみると...
「豆の味が少し残っているけど、十分に味噌！」
発酵しているせいか、豆製品の仲間、納豆みたいな匂いも少ししました。
まだまだ暑いので、カビ対策は抜かりなく。
上部に少し塩をふって空気を抜いてまた保存です。
作り方の写真付きでをまとめ、日本各地の味噌の特徴などを地図に落とし込んでいました。
味噌自体はこんな感じ。
一層褐色がかっていて、まさに味噌って色になりつつあります。
全体的に固形っぽさがなくなってゆるーい感じに。
完成までまだ少しかかるとはいえ、大事なのは味！
ファスナーを開けてスプーンですくってなめてみると...
「豆の味が少し残っているけど、十分に味噌！」
発酵しているせいか、豆製品の仲間、納豆みたいな匂いも少ししました。
まだまだ暑いので、カビ対策は抜かりなく。
上部に少し塩をふって空気を抜いてまた保存です。
