さごし（さわら）

サゴシって、鰆の稚魚なんでね。
知らなかった～
スーパーでもよく見かけますが、買ったことなかったです。
写真のサゴシは昨日夕方いただいたもの。（釣ったもの）
こんな大きな魚が釣れるってすごいな。
釣った方からたくさんもらったのでと、こちらにも回ってきました。
ちゃんと頭と内臓を処理してくださってます。（ありがたい）
鰆をお刺身にしたのもいただきました。（おいしかったです）

ということで
このサゴシを今日調理します。
三枚におろして、片面は味噌漬けにして明日いただきます。
そして片面は竜田揚げにでもしよかな～