鯵
2010-01-28 | 日記
いつも手抜き料理ばかりでしたが・・・
今日は手間をかけました。
＆節約料理で～す！
小ぶり鯵６～７匹入って１５８円でした。
三枚おろしにして骨をからあげにしました。（ちょっと揚げ過ぎてばりばり）
身は片栗粉をまぶしフライパンで焼いて酢味噌でからめました。
茹でた「もやし」に味ポンをかける。（１８円のもやし）
長いも（山かけごはんにして食べました～）
湯豆腐、
畑からやってきた小松菜と大根
安い材料でボリュームのある献立にするには・・・やっぱり手間をかけないといけないですね～
節約料理の代表食材の「もやし」！！
栄養もあっておいしいのでいろんな料理につかいたいですね。
な～るほど豆知識
※もやしのひげは取ったほうがよいか？
もやしのひげには繊維質が豊富に含まれてます。また、取ることによってビタミンＣなどが流出することも考えられます。料理を美しく仕上げるには取った方がよいのですが、栄養的には取らない方がよいですね。
※調理するときに洗った方がよいか？
無農薬で作られ、出荷時に洗浄されているので、そのままで大丈夫ですが、気になる人は洗ってもよいでしょう。ただし、ビタミンＣは水に弱いので、強く洗わないほうが栄養のためにはよいでしょう。
