おかわかめで

今日は暑かったです。
ということで
今年初のソーメンを食す。

わかめのように見えるのが、手のひらサイズの大きな葉っぱの「おかわかめ」です。
熱湯にさっとくぐらす程度できれいなワカメ色に。
味はそーんなにクセは感じられないくらい。
少し歯ごたえあって、少し青臭い味。
おいしくいただきました～


＊＊＊おかわかめ＊勝手に転載豆知識＊＊＊

　百薬と言われるくらい、栄養価が非常に高い野菜、雲南百薬（別名　オカワカメ）。

マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅などが含まれ、

糖尿病、血液サラサラ効果、貧血、生理痛、白内障などさまざまな症状に効果があるとされています。

葉は薄く、切るとワカメのように粘り気があります。

生でも食せますが、若干癖のある匂いがあります。

主に、サラダやお浸し、白和えなどの料理に向いています。

しゃぶしゃぶのように熱湯に10秒ほどさらしたあと、料理に利用すると食べやすくなります。