こんな事もあるんですね

あまりお客さんが来なくて・・・・・・。
１時を回り、閉店の準備を始めました。
玄関の鍵をかけ、薬味を片づけていると駐車場でドアの閉まる音が。
慌てて、玄関の扉を開くと
「もう終わりですか。」
汁も余っていたし、釜の湯も熱いまま。
「大丈夫ですよ。」
とお話をすると、なんと４人の団体でした。
お陰様で２桁達成。
帰り際
「本当に美味しいうどんでした。また来ます。」
と言って帰られました。
当店は１時以降、お客さんは予約された方以外は０。
今日は初めて予約なしでのご来店でした。

明日は「海鮮かき揚げうどん」です。

久しぶりにゆっくり出来ました。

昨日は、お代官様の園の発表会。かり出されていました。
今日は、その代休で、マイクロの運転なし。
久しぶりにゆっくり出来ました。
うどん屋だけだと楽ですね。
先日、熊谷から来られた方が、また来て下さいました。
ありがたいですねえ。
お帰りになった後、前回は柔らかめと言われたことを思い出し反省。
リピーターのニーズにしっかり応えないとダメですね。

明日は「キクラゲうどん」です。

疲れました

今日は、フライングスタートで始まりました。
１１時３０分頃、最初のお客さん。
その後、１２時頃から続々と・・・・・・。
１２時１５分には、麺が無くなってしまいました。
タンタンの肉みそもなくなり、暖簾を下げました。
今日は義姉もいなく、一人で厨房を賄ったので疲れました。
肉みそに使う胡麻は、いつもは黒ごまを使います。
今回は、黒ごまと白ごまを半々。
Ｈさん、Ｋさんが
「今日は味噌変えたの？いつもと色が違っている。」
さすが常連さんはめざといですね。


明日、明後日は定休日。
月曜日は「豆腐あんかけうどん」です。

エッ！解らなかった

「３人予約お願いします。」
と若い女性の声。
１２時頃、Ａさんご夫婦がご来店。
１分後にお嬢さんがご来店。
「お嬢さんのは茹でていないので後で良いですか。」
「さっきお電話したんですよ。」
いつもはご主人からで、すぐに解るのですが。
今日はお嬢さんからの電話で全く解りませんでした。
でも、しっかり顧客リストに登録したので今後は勘違いはなくなると思います。

最初にご来店の社長さん。
食べ終わってから
「財布忘れた。」
と慌てていました。常連さんなので
「良いですよ。この次で。」
でも悪いからと言って財布を取りに戻って行かれました。
５分ほど経って再び支払いに来て下さいました。
タオルとペンライトを片手に。
こんな事されなくっても良いんですよねえ。
悪い事しちゃいました。

明日は「担々うどん」です。

超忙しい日でした

最初のお客さんは、鍋焼きうどんと日替わり。
ここまでは良かったのですが・・・・・・・。
その後はお客さんが入店されたのも解らないような忙しさ。
イカ天は一人３枚。１回で９枚が限度（３人前）。
うどんの茹でとイカ天を同時進行。
４０枚以上揚げるのは久しぶり。
腰が痛くなりました。
３０分で売りきれてしまいました。

明日は「エビ麻婆うどん」です。