５ とろろうどん

マルチさん。
寄居の熊は、夏冬眠する変わった熊なんですよ。
ひょっとしたら新種の熊ですかねえ。
涼しくなったな穴から出てきますので宜しくお願いします。

とろろうどんは６月～１０月頃までの限定メニューです。
濃いめのダシにとろろがのっています。隣に大根おろし。
この組み合わせが絶妙らしいです。（お客さん談）
白と白の組み合わせだとアクセントがないので
とろろと大根の上にきざみのり、一味唐辛子で
アクセントをつけています。
とろろ下ろすのに、まず皮をむくのが大変。
つるつるウナギと格闘しているようです。
とろろも大根おろしも鰹だしで味付けしてあります。