『銀座 天龍』 移転後初めてお邪魔しましたがギョーザは変わらぬおいしさでありました

不謹慎ではありますが…
こんな時期でありますので、いつも予約で埋まっているお店にも空きがあるだろうと『天ぷら深町』を訪ねてみたのですが…
残念ながらお手頃にいただくことができる「特製かき揚げ天丼」は完売してしまったようで、店先に〝天ぷらコースのみのメニューになります〟との札が掛けられていたのであります








さすがにお昼のひとり飯に10,000円は払えないと銀座へと戻り、久しぶりに『銀座 天龍』でお昼をいただくことにいたします
エレベーターで4Fへと昇りますと、移転前のお店にもあった“あの”大きな餃子のオブジェが迎えるのですが…
店内へと入りますと、真っ赤な照明カバーが印象的な客席が広がっていまして、そこには比較的若い客層が多く、ひとり客少なくありませんね



いただくのは「焼きギョーザ」
餃子だけでは寂しさを感じることから、もう一品何かお料理をいただきたいところではありますが…
ご存知の通りバナナ餃子とも呼ばれるほどに大きな餃子がひと皿に8貫もが乗せられますのでご飯だけを添えていただくこととたします

1貫に50∼60gほどの餡がたっぷりと詰められた餃子は焼時間もそれなりに掛かるのでしょうが、ほとんどのお客さまが注文されることから注文の数量に関係なくどんどん焼かれているのでありましょう
5分も待つことなく提供していただけた餃子は厚めの皮で包まれていまして、その焼き目のパリッとした歯ざりとともにモチッとした食感もを楽しむことが出来るものでありますし、そこからあふれ出る肉汁が特徴なのでありまして…
到底ひと口でいただけるものではないことから、こぼれ出る肉汁を余すことなくいただけるようにとご飯を受け皿にしながらいただきます



【銀座 天龍】
東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE GINZA 4F
03-3561-3543