『銀座 ひつじ座』 純血サフォーク種なるこだわりの羊肉はこれまでの概念を覆すほどのおいしさでありました

BARNEYS NEW YORK の斜め向かいにある雑居ビルへの入り口に置かれた小さなメニュー看板を見つけたのはふた月ほど前のこと
その時は既にお昼の営業を終えていたことからお邪魔することが出来なかったので、改めてお邪魔させていただくことにいたします








エレベーターを降りると、そこには “Members-only Dining” と書かれた重厚なドアがありまして…
恐る恐るそのドアを開けたのですが、店主らしき男性の笑顔にホッとひと息
メンバーでも無いワタシを快く迎えてくださいまして、8人ほどが掛けることができるカウンターの一席をいただきます
高級感のある天板が印象的なカウンターと、それに負けることの無いほどに立派な椅子が置かる贅沢な空間は “会員制” に相応しい店造りに気分も上がります



そんなお店でお昼にいただけるお料理はコースふたつに、“ひつじ丼” と “ひつじの焼肉定食” の4種
ということで、最もリーズナブルな「ひつじ丼」をいただくことといたします
サラダが添えられることはありませんが、ご飯の上には粗目な千切りキャベツ、そこにグリルされた玉ねぎや南瓜、椎茸、ネギと乗せられていますので野菜をいただくこともできますし…
希少だと言われる北海道産の純血サフォーク種の羊肉を使っているとのことで、シンプルに塩コショーで焼き上げられているにも関わらず、その旨みと柔らかさはこれまでの羊肉のイメージを覆してくれるものであります
また、別添えしてくださったタレを卵黄に垂らすことで、最期のひと粒までごはんをおいしくいただくこともでき…
満足なお昼でありました



【銀座 ひつじ座】
東京都中央区銀座7-8-1 丸吉ビル4F
03-6264-6429