岡山の郊外、住宅の中にある寿司屋「大瑞(だいすい)」へ行く
ご一緒いただいた友人がランチに訪れ、お気に入りになったお店であります
暖簾を潜ると、大将の河岸声で「へいらっしゃ～い」とドスが効いた低音で迎えてくれる
コレが、怖いような面白いような・・・
ちょっとした名物のようである
まずは造りから
盛合せを頼んでみたら、大皿への盛り込みではなくて、個別に盛合せが提供された
かなり意外・・・
どれも鮮度が良い美味しいモノでありましたが、その中でも鰆の美味しさが抜群
魚に春と書いて「さわら」
春の漁獲が多いからなのだけど、コレが美味しくなるのは秋
脂がのった蕩けるような美味しさになるのであります
シャコ酢
見た目は悪いが味は良い
そんな代表格のシャコであります
ボイルしたシャコを甘酢浸したモノ
中には子持ちがあったりして、これまた美味しくいただくことが出来ました
男爵まんじゅう
蓮根まんじゅうを頼んだのだけど、品切れと言うことで男爵まんじゅう
粘りがあるモチモチ感を堪能できます
天つゆを片栗でトロミをつけたような出汁もまた、美味しいものでした
ちょっと大きめのシャリは甘め ワタシの好きな味であります
そして、ココのネタは本当に美味しいです
たぶん生なのでありましょう しっとりした舌触りが美味しいマグロの赤身
トロットとろけるようなウニ
美味しいお寿司はいくらでも食べられそうですね
住宅地のお寿司屋さんらしく、天ぷらがセットになった定食メニューなんかもあって、家族で気軽に利用できるお店であります
今日もたくさんのお客様で賑わっていました
【大瑞寿司】
岡山県岡山市北区西古松303
086-241-2965