東京メトロ日比谷線恵比寿駅：『吉野家』 「客層も利用動機も変える」小手先で終わらせない吉野家の挑戦

街行く女性の装いも軽くなって春と言うよりも初夏を感じる季節
レザーのジャケットを脱ぎ捨て綿ジャケで出掛けたにもかかわらず額に汗するほどでありましたが、色合いも明るくなって気持ちまでもが明るくなるようですね




恵比寿に出掛ける用事がありましたので、どこかおいしいお店が無いかと検索をしていたら…
ひと月ほど前に、吉野家がカフェのようなスタイルにリニューアルしているとの情報を入手することが出来ましたので早速お邪魔させていただくことにいたします
西口を出て3分ほどのところにあるお店の外観は、これまでのオレンジ色の看板から黒へと変更され、そこにオレンジのラインが引かれると言うスタイリッシュなな印象に変わっています



店内へと入りますと、馬蹄形カウンターはすべて撤去され、セルフサービスのコーヒーショップのようにカウンターで商品を注文し、それを受け取ったあと自ら客席へ運ぶと言うスタイルに変更されています
提供される商品はかなり絞り込まれているようなのですが、そこに「ソースかつ丼」が新たに導入されていたりと、新しい吉野家の創業って感じを受けます



そんな「ソースかつ丼」にも惹かれますが、久しく吉野家へお邪魔していませんでしたので「牛丼」をいただくことにいたします
既に煮込まれたお肉を丼に装うだけってオペレーションでありますので、下手なカフェよりも商品の提供が早く…
これは、天丼やかつ丼のファストフード店には真似が出来ない、牛丼店だからこそできるシステムでもありますね



何よりも驚くのが、その客席の解放感でありまして…
緑が配された店内からは森林浴をしているかのような澄んだ空気を感じることが出来ますし、ゆったりとした席のレイアウトは隣を気にすることなく食事をすることも出来まして…
更には座り心地よい椅子が用意されていますので、ゆったりと時間を過ごすことも出来ますね



吉野家と言えば、デブレの時代に牛丼(並)を280円にまで値下げしてしまい、低価格のイメージが付いてしまったようでありまして…
なんとか現在の380円に戻しはしたものの、最近また豚丼を300円で発売するなど、やはり低価格の呪縛から逃れることが出来ないのかと残念に思っていた矢先のことだったのですが、このように店舗イメージを変えることによって新たなお客さまを創造することが出来ると違った展開が見えてきそうですね
一度付いてしまったブランドイメージを変えることのむつかしさはあるでしょうが、なんとか諦めること無く頑張っていただきたいものですね




【吉野家】
東京都渋谷区恵比寿西1-9-6 アストウルビル1F
03-5457-7441

東京メトロ日比谷線北千住駅：『いきなり！ステーキ』 北千住駅前に83店号店となるお店がオープンします

打ち合わせを終えて向ったのは北千住
乗り換えで使うことは多いのだけど、ココを目的にやって来ることは滅多にないことなのですが…
今日は、明日オープンする『いきなり！ステーキ』のレセプションにお誘いをいただいたってことでやって来ました




お店があるのは西口のデッキをエスカレーターで降りて直ぐ、以前はマクドナルドがあったところですね
夕方のラッシュ時と言うこともあるのでしょうが、店前通行量はこれまでのお店の中で一番ではないかと思われますので、きっと大繁盛するに違いないと直感いたします



今回のお店は1Fと2Fに分かれており、2Fにはゆっくりと着席していただくことが出来るテーブル席があるのですが…
ちょっと変わったビルの造りもあって、1Fでの注文と会計を済ませた後に外階段で2Fに上ると言うシステムになっているようです



そんな2階席にも興味があったのですが、そのが既に満席ってことでいつものように立ち食いスタイルでいただきます
こちらでいただくステーキは表面が強火でこんがりと焼かれていながらも中はレアなジューシー感を味わえるものでありまして…
300gと言うボリュームだからこそ味わえるおいしさなんですよね
先ずはトッピングされているバターの風味で一口ふた口、そしてペッパーミルで粗挽きにした黒コショーを振っていただいた後、ちょっと甘めの「いきなりソース」を掛けていただくのがワタシ流でありまして…
その甘味はお肉を1kgでも食べられてしまうのではと思うほどに後をひく感じがお気に入りなのであります



【いきなり！ステーキ】
東京都足立区千住2-61-17 ビックリヤサテライトビル1・2F
03-5284-8529

JR山手線東京駅：『銀座ライオン LEO』 お昼にハンバーグのランチをいただいたのだけど…

日祝日の八重洲は閑散としていて…
やっているお店も少なく困っていたのですが、昨年末に建て替えが終了した鉄鋼ビルのB1Fにある「TEKKO avenue」にオープンした飲食店が穴場的な存在なのです




それで今日お邪魔したのは『銀座ライオン LEO』ってお店
和、洋といくつもブランドを持つチェーン店ではありまして、その歴史は1899年に日本初のビヤホールとして開業した『恵比壽ビヤホール』が始まりなのだとか
その後に銀座7丁目にオープンした『ビヤホールライオン銀座七丁目店』は現存する最古のビヤホールでもあるとのことですね



そんなお店でありますので、商品には多少の期待があったのですが…
提供されたハンバーグは不味くはないけども美味しさを感じることが無いモノ
肉汁が出ないだけではなく肉の旨みが感じられることも無く…　ソースの味でいただくハンバーグって感じですね
まぁライスやスープが付いて1000円もしないお値段でありますからそれはそれで良いとして、最もガッカリしたのは付け合わせでありまして…
既成のポテトサラダを出っシャーでカットしたものがコロンと乗せられ、もうひと品は缶詰のコーンとプチトマト
全く料理性が感じられないんですよね


注文の際に「一緒にサイドサラダは如何ですか？」とサジェッションがあったので「大人のポテトサラダ」を注文したのですが、付け合わせがポテトサラダなんだったらひと言欲しいところですよね



【銀座ライオン LEO】
東京都千代田区丸の内1-8-2 鉄鋼ビルB1F TEKKO avenue内
03-6212-2870

JR山手線神田駅：『鳥貴族』 お店仕込みの焼鳥を目的にお客さまが溢れるチェーン店

第2次280円均一ブーム？
一時期『金の蔵』をはしりに「280円均一」をウリにした大箱居酒屋が増殖したのだけど、その多くが姿を消して…
最近では『鳥貴族』を模した「280円均一」の焼鳥居酒屋が増殖しているようでありますね




それで、気になりながらもなかなかその機会に恵まれなかった『鳥貴族』へお邪魔してみることにいたします
訪ねたのは神田南口店
19:00を少し回ったくらいだったのですが、予約のお客さまもおられ満席の状態であるとのこと
店長の機転で神田北口店の状況を訪ねて下さろうとしたのだけど、残念ながら通話中が続いていまして…
で、直接北口店へと行ってみたのですがやはりこちらも満席でありますし、スタッフの対応にも不満がありましたので再び南口店へ



10分ほど待ったタイミングで予約にキャンセルが出たとのことで席へと案内されます
スピードメニューと言うカテゴリーの中から「味付け煮玉子」と「ポテトサラダ」をチョイス
ゴロゴロしたジャガイモを残したポテトサラダはお店で手作りされたモノでありましょう　想像以上のおいしさにビックリであります
そして「揚げウインナー串」と「北海道産ポテトフライ」
この揚げたてのポテトフライがとってもホッコリとしていますし、添えられる溶かしバターで更に美味しくいただくことが出来るのです



そして串ものをいろいろと…
お店の看板でもある焼鳥は丁寧に焼かれたモノでありまして、表面はカリッと芳ばしく、中はふっくらとジューシーなのであります
炭火で焼かれたモノではなさそうですが、ジャンボ串ならではおいしさなのでしょうね



「チキン南蛮」は本場で提供されるモノとは似て非なるものでありますが、これを「鶏肉のフリッタータルタル添え」だと考えるととってもおいしくいただけるモノですね
そして「とり釜飯」
出汁の旨みを損なわないほどの薄味で上品な調味でありまして、名物の名に恥じることない立派なものであります
この釜飯であれば、1000円近く出しても惜しくは無い…　そんな気がいたします



大阪で人気のお店も、東京へ進出した当時は「280円均一」であることからか、ほかのチェーン店と同じように冷凍の焼鳥であるに違いないと誤解され思うような成績が出せない時期もあったのだとか…
それで、メニューブックにもこだわりが書かれていますし、店内の壁面やスタッフのユニフォームにも、地産国消であるとか、新鮮な鶏肉を店舗で串打ちしているなどの文言がありますね
そう言った努力でかお店のブランドイメージが高まり、今では居酒屋の雄とも言える存在に…


多くのチェーン店が駅前で呼び込みしなければならないほどに集客に苦労している中、こちらのお店だけはお客さまの方からやって来る
お客さまって、どんなお店に行けば最も楽しむことが出来るのかをちゃんと知っているんですね



【鳥貴族】
東京都千代田区鍛冶町1-3-1 マレ神田ビル2F
03-6206-8837

JR山手線大塚駅：『いきなり！ステーキ』 ミドルリブステーキ300gをペロッといただきました

今宵は2軒のレセプションをハシゴします
先ずは今年もたくさんのお店のレセプションにお誘いいただいた『いきなり！ステーキ』から




76号店となる大塚店は大塚駅北口から歩いても2分ほどどいう好立地
オレンジ色の看板が目立つ「au」ショップのお隣なのですが、そこへ向かう途中にある『ホープ軒』ってラーメン店から漂うおいしそうな香りに誘惑されながらもなんとか到着



こちらのお店には椅子席が充実していまして、これまでのお店とはちょっと異なるスタイル
都内中心部はスタンディングスタイル、そして郊外やローカルには椅子席をと、ロケーションに合わせてお店造りを行っているのでしょうね




こちらでは、リブロースを「トップリブステーキ」と「ミドルリブステーキ」と言う二つの商品に分けられていまして…
「リブ巻き」であるとか「リブかぶり」と呼ばれるサッパリとした部位が好きなワタシは「ミドルリブステーキ」をいただくことにいたします

二つに分けられることでお肉の盤面が小さくなることから300gでも十分な厚みがありまして…
そんな厚切りのお肉は6面を炭火で焼き固めることが出来ることから、しっかりと肉汁を閉じ込めたジューシーなステーキが焼き上がるのです



表面は芳ばしく焼かれたお肉の香りと食感を、そして芯の部分では柔らかくジューシーな味わいを楽しませていただき大満足
さて、次へと向かって移動であります



【いきなり！ステーキ】
東京都豊島区北大塚1-17-2
03-5944-5429

JR東海道本線豊橋駅：『CAFE＆BAR PRONTO』 CAFEで待ち時間を過ごすも、BARで軽く一杯やるも良し

豊橋へと向かう新幹線でのこと
新横浜から乗車してきた中国人5人組の座席は3人掛けシートの真ん中であるB席
しかも5列に分かれて座らなければならないほどの乗車率でありまして…
せっかくの観光旅行なのにかわいそうだなと見守ってあげられたのは最初だけ
その後、豊橋へ着くまでの約1時間の間、この5列をまたいでの会話に眠ることも出来ませんでした




今回の出張の目的はココ
豊橋駅の在来線改札内に『PRONTO』がオープンしたのであります
成城石井をメインとした3つの物販施設とPRONTOをメインとした飲食施設が3つ　そんなとっても小さな「エキナカ」はちょっとかわいいですね



こちらのお店を運営されるオーナーさまにプロント本部の方、お店を設計されたデザイナーさまとご一緒させていただいての小さな打ち上げです
こちらのお店では、居酒屋利用のお客さまを狙った商品が多数提供されていまして…
それほど大きな厨房を持たないお店でありながら、これだけの商品を提供できるシステムってスゴイことですね



そしてそれらのお味も充分に満足できるものでありまして…
電車の時間ギリギリまで飲んでいたい方や、ひとりで気軽にチャッと飲んで帰りたいお客さまなどたくさんの方に利用していただけそうですね


開店初日でありながら、今日も多くのビジネスマンの方々が軽く一杯やられるお客さまで席が埋め尽くされまして…
ワタシ達もとっても楽しい時間を過ごして東京までの最終のひかりへと消えることにいたします



【CAFE＆BAR PRONTO】
愛知県豊橋市花田町西宿無番地 豊橋駅改札内
053-257-2620

東京メトロ日比谷線八丁堀駅：『Royal Host』 濃厚な海老の旨みが効いたシーフードドリア

日曜の夜
肌寒さを感じる日だったこともあってか熱々のオーブン料理が食べたくなってきたのであります
それで久しぶりにロイヤルホストでグラタンでも食べましょうと出掛けます




ファストフード店だと喫茶目的で利用することも少なくないのですが、ファミレスで食事をするとなるとその機会はなかなか無くて…
メディア絡みのお仕事で視察することくらいでしか利用していませんでしたね



ひと口にファミレスと言っても各社がそれぞれの客層をターゲットにコンセプトを作り直しているようで…
ロイヤルホストと言えば熟年層をメインとするお店へと変化していますね
それは商品だけでなくお店造りにも及んでいて、重厚な落ち着いた雰囲気に改装されているようです



そんなお店でいただいたのは「海老と帆立のシーフードドリア」
創業期から残る逸品「コスモドリア」とのチョイスにかなり悩みましたが、ホタテから出る旨みを想像したときにその魅力が勝ったようですね

グツグツと音を立てながら提供される姿はシズル感があって…
更に、ゴロゴロと入った海老やホタテは期待を裏切ら無い旨みでありますし、なんと言ってもアメリケーヌソースのコクが光っていまして…
これでこそ本物を見分けることが出来る熟年層にも支持される商品でありますね



そして前菜セットとしていただいた「オニオングラタンスープ」
これも火傷しそうなくらいに熱々な状態でありますし、玉ねぎの甘みがとっても濃厚なスープに仕上がっています
これでこそ、かつてマリリンモンローが来日した際に惚れ込んだと言われるモノですね


会計は消費税を含んで2170円
ファミレスと思うとビックリするようなお値段ではありますが、それを払ってでも納得するおいしさと言うのが課題になるのでしょうね
今日の内容には十分に満足できるものでしたよ




【Royal Host】
東京都中央区八丁堀1-13-7 ホテルサードニクス東京1F
03-6222-0054

京急本線京急久里浜駅：『いきなり！ステーキ』 バージョンアップした厚切りのおいしさに感動です

東京から90分
赤い電車が目印の京浜急行にて久里浜へと向かいます




いきなり！ステーキ京急久里浜店
今日はそのレセプションにお招きいただき、お邪魔させていただきました
明日が開店日ってことで、スタッフの方は通りを歩かれている人たちにチラシを一生懸命に配っていらっしゃいますね



そしてワタシはと言いますと…
順次メニューが切り替わるとのことですが、こちらでは新メニューでの開店になるということで、トップリブステーキと名付けられたリブロースの一番美味しい部分をワンポンドでカットしていただきます



これまで以上に厚切りになったステーキは、表面が見事にこんがりと焼かれていまして、その中はしっとりとした焼き上がり
これぞ、厚切りステーキといえる醍醐味を味わいます
これまでの厚みでも十分に満足していたのですが、厚切りにこだわるお店だからこそのバージョンアップは感動に値しますね


多くのチェーン店はお客さまの回転を速めるために、商品の提供時間を早くすることに気が奪われているのですが…
こちらは専門でらしく、より美味しく召し上がっていただくことに取り組んでいるんですね



【いきなり！ステーキ】
神奈川県横須賀市久里浜4-6-18 フジビル1F
046-876-6829

JR山手線東京駅：『いきなり！ステーキ』 お昼限定！ 300gのレアハンバーグを自分好みに焼き上げて…

出雲縁結び空港から羽田へ
最近、地方の空港はサブタイトルを付けることで街の特徴をアピールするようになってきましたね




東京駅へと戻ってきて、ちょっと遅めのランチをいただくのは『いきなり！ステーキ』
お昼どきにはいつも行列が出来ているお店ではありますが、13:30を過ぎたこの時間ならそれほど混んではいないだろうと八重洲地下街へと向かいます



さすがに店頭に並んぶことはありませんが、店内には多くのお客さまがいらっしゃいまして…
立ち席スタイルであるにもかかわらず、さらには300gものボリュームがあるにもかかわらず女性のお一人さままでもがいらっしゃるとはびっくりですね



この時間になると売り切れていることが多い人気商品「ワイルドハンバーグ」
今日はまだ残っていると言うことなので迷うことなくそれをいただきます
わらじのように薄く幅広いハンバーグはレアな状態で提供されますので、提供時間が早いだけでなく、熱々に焼かれた鉄板で自分好みに仕上げていただくことが出来るってことがうれしいですね
保温力がある鉄板ではありますが、熱々の状態のうちにハンバーグが焼けるようにと、そのハンバーグを4等分ほどにカットして、それを立てるように赤みが残った断面を焼き上げて…
程よく焼けたところでオニオンたっぷりのソースを掛けていただきます


300gとのことでありますが、その美味しさにどんどんと食べ進み…
あっという間に平らげてしまいますね



【いきなり！ステーキ】
東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街南1
03-5542-1929

東京メトロ有楽町線豊洲駅：『KFC』 細かなメッシュのハンバーグはしっとりとしていてふっくら

時にどうしても食べたくなるものがいくつかあって…
その一つがKFCのフライドチキン
あの香辛料の香りと、パリッとした揚がっていながらもふわっとしたチキンの食感が思い出されるともう堪りません




ってことで、ららぽーと豊洲
ここのフードコートにお店があって、秋の季節メニューとして販売されていた「厚切りサーモンフライ」には興味津々だったのであります



今回用意されていた季節メニューは「粗挽きマスタードクリームの焼きチーズハンバーグサンド」
ツーンと香る大人の味覚でもある粗挽きマスタード、そして焼きチーズハンバーグ　なんと魅力的なネーミングなのでありましょう

焼きチーズはとろけてその姿を確認することはできませんが、ハンバーグは想像以上に厚みがあるもので、そのビジュアルからはおいしさを感じることができますね
提供時間やオペレーションの都合からなのでしょう　ハンバーグは焼かれたものではなく煮込みハンバーグでありまして、その細かいメッシュで作られた食感はしっとりとしたやわらかいモノ
これはこれでおいしくはあるのですが、肉好きの私としてはちょっと物足りないものでしたね


100円を足すだけでいただけるデラックスハンバーグサンドセットにはフライドチキンがセットになっていますので、ワタシの欲求はしっかりと満たされます
それにしてもいつからチキン以外の商品を販売するようになったのでしょうかね
やはり目が離せないファストフード業界の動きであります



【ケンタッキーフライドチキン】
東京都江東区豊洲2-4-9　マリーナキッチン内
03-5547-5761

東京メトロ日比谷線東銀座駅：『いきなり！ステーキ』 お昼限定の「乱切りステーキ」はとってもお得です

クライアントさまとの定例会議を終えて銀座へと戻ってきます
オフィスに行くにランチをいただくことにしたのですが、数多くのお店が並ぶ銀座で何をいただくことにしましょうか




勢いよく出店を続ける『いきなり！ステーキ』の始まりはココから…
2013年12月の出店から約2年間で70店ほどにまで成長するとは、この時点で何人の人が予測したことでありましょう
事実、ステーキを立ち食いするなんて考えられないなんて声もたくさん聴きましたしね



しかし今ではそのスタイルも多くの方に受け入れられたようで、今日もお昼から多くの方がスタンディングでステーキを召し上がっておられますね
そんなお客さまは男性ばかりなのかと思いきや、実は女性ファンもかなり多くて、300gのステーキを召し上がりながら、ご飯のお替りが出来たら良いのにねなんて言葉まで…
流石にビックリであります



で、今日も「乱切りステーキ」をいただきます
今日の鉄板はいつも以上に焼かれているようで、多くのコーンが弾け飛んでしまうほど
これはいけませんね
とは言え、お肉はいつも通りに柔らかくておいしくて…
ちょっと甘めの「いきなりソース」でいただきましたよ



【いきなり！ステーキ】
東京都中央区銀座4-10-14 ネオパイン銀座410 1F
03-6278-7429

東京メトロ銀座線京橋駅：『SUBWAY』 自分好みにアレンジすることが出来るサンドイッチチェーン

築地にある共同テレビってところで打ち合わせがあって…
それで、その前に軽くランチを済ませておきましょうとサブウエイへと立ち寄ります




野菜を取ることが出来るサンドイッチチェーンと言うことで、結構お気に入りなのでありまして…
今日のようにそれほどゆっくりと食事をする時間が無い時や、美味しいサンドイッチが食べたくなったときなどにちょくちょくとお邪魔させていただいているのであります



お邪魔させていただいたのはオフィス街である京橋にあるお店
銀座でちょっとした所用を済ませたいってこともあってこちらのお店を選んだのですが、平日のお昼どきには近隣オフィスに勤める女性客で賑わっているお店も、日曜日ともなりますとガランとしているようで…



いただいたのはBLTって商品
もちろん自由に自分好みの商品をつくり上げることも出来るのですが、お店が提案する商品を選ぶことにいたします
ベーコン・レタス・トマト、それらにシーザードレッシングで調味されていますので、そのチーズ風味の旨みが一層おいしくいただくことが出来ますね
パンを選ぶことが出来、それを焼き直すことも出来るのですが、今日のパンは焼き直していただいたにもかかわらず、パリッとすることなくただただ温められただけと言うことが少し残念ではありましたが…



【SUBWAY】
東京都中央区京橋2-5-21 京橋NSビル1F
03-3561-5607

JR京浜東北線王子駅：『いきなり！ステーキ』 68号店となるお店のレセプションでワンポンドのリブロース

明日オープンする「いきなり！ステーキ」のレセプションへお邪魔しようと王子に出かけたのだけど、王子駅を降りて、さてと事前に地図登録をしておいたiPadを開くも何故だかWi-Fiにつながらず…
駅前の交番で人生で初めて道を教えていただきました




駅から歩いて5分ほど
教えていただいた大きな通りをキョロキョロとしながら歩いていますと、見慣れた看板の明かりを見つけることができてひと安心
既にスタートを待つ人が列を作っていましたが、時間に遅れることなく到着することができました



このレセプションでは300gにカットされるリブロースステーキが振る舞われるのですが、常連であるワタシには特別サービスってことでワンポンドにカットしていただけました
厚切りのステーキが一番おいしいとのコンセプトで始まった「いきなり！ステーキ」
始まった当初は「300gなんて食べられない」「そんなお店はうまくいくはずがない」との声も多かったのですが、最近ではワンポンドステーキをメニューに加えるお店も増えてきたようで…
やっぱり、厚切りのステーキというのは多くの方の憧れなんですよね



提供されるステーキのビジュアルも最高でありまして…
程よく熱された鉄板で提供されるステーキにはシズル感がありますし、何よりも炭火で焼かれることでのこんがりとしたきつね色には食指が動かされます
ステーキ用のソースをかけるも良し、ワサビや醤油でいただくも良し、変わり種ではタバスコでいただく方もいらっしゃるようですね
ワタシはといいますと、トッピングされているメンテルバターだけで一口ふた口　そしてブラックペッパーを少し掛けて一口ふた口
最近では、ちょっと甘口の「いきなりソース」でいただくことにもハマっていますね


明日開店するココ王子店で68店舗目
ほんとにおいしいステーキを提供しているからこその勢いなんですよね
もうすぐ100店
ファイト～～



【いきなり！ステーキ】
東京都北区王子1-14-3 Boston王子駅前ビル1F
03-6915-4729

都営地下鉄浅草線本所吾妻橋：『いきなり！ステーキ』 お昼だけのお値打ち商品「乱切りステーキ」

出掛ける時には傘をさしていても膝下が濡れるほどの雨が降っていたのだけど、お昼過ぎには傘を要しないほどになりまして…
訪問先の近くにある『いきなり！ステーキ』でランチをいただきます




3号店として開店したこちらのお店は、銀座のような超繁華街でなくても出店していけるかどうかを試すために出店されたようでありまして…
スカイツリーの近くではあるとは言え観光のお客さまが集まる場所でもありませんし、近隣に事業所が集まるエリアでも無い、下町の住宅地にあるお店であります



と言うことで、お昼どきだからと多くのお客さまが集中することも無く、比較的にゆったりと食事がいただけるってことでありがたいお店なのでありまして…
満席になることは少ないもののダラダラと来店が続くことで、ビジネスとしてはキチンと成り立っているようですね



お昼にしか提供されないハンバーグが魅力的でもあるのですが、今日は「乱切りステーキ」をいただきます
リブロースやヒレ、そしてお昼の時間にリーズナブルにいただけるワイルドステーキなどの端材を集めて提供されるってことで多少の当たり外れがあるのですが…
今日は運が良いことに、ヒレがたくさん入っているようで、とっても柔らかく旨みがあるお肉をいただくことが出来ました
雨に濡れながらもお仕事を頑張ったってことへのご褒美なのでしょうかね？


あまりのおいしさに300gと言うボリュームもペロリと平らげてしまいまして、思わずもう300gのお替りをしようかと思うほど
さすがにそんな恥ずかしいことはしませんでしたが…



【いきなり！ステーキ】
東京都墨田区吾妻橋3-6-15
03-6658-5850

豊橋鉄道東田本線駅前大通駅：『かつさと』 秋刀魚フライが丼に？ それが意外に美味しくてビックリ！

豊橋へ出張
クライアントさまの店舗視察と店長面談、更にはスーパーバイザーの育成と内容濃い業務を終えて…
豊橋駅前の繁華街にあるお店で夜ごはんをいただきます
ココ豊橋は地方都市でありながらも駅前が賑わう街だと思っていたのですが、最近ではその雰囲気は無くなってきているようで…
ちょっと寂しい感じがしますね




豊橋市を中心として全国に50店近くを展開する『かつさと』ってチェーン店
ココで提供される「かつ丼」は500円ととってもリーズナブルでありながら、十分な厚みがあるロースかつと、程よい甘みのタレがおいしいってことでお気に入りのお店でありまして、出張の際にはよく利用させていただいているのであります



今日もそんなかつ丼をいただこうとお店を訪ねてみますと、店頭に"さんまフェア"なるのぼり旗が立てられているではないですか
メニューを眺めてみますとそこには秋刀魚のフライが丼になった商品がありまして、多少の違和感を持ちながらもそれをいただいてみますと…
かつ丼のように卵でとじられるのではなく玉子丼の上に秋刀魚フライが乗せられていますので、サクッとした食感が生きていますし、フライに掛けられた照り焼きソースが意外にも秋刀魚と合っていて美味しくいただけましたね


どのような過程でこの商品が生まれたのかはわかりませんが、商品開発には発想の転換ってことも必要なんですね



【かつさと】
愛知県豊橋市広小路1-24
0532-57-6638