１０/２８
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・いなり寿司（大葉＋しょうが＋白ごま、ひじき煮＋白ごま）
・ねぎとおかかの卵焼き
・しいたけの味噌マヨ焼き
・ウインナー
・いんげんとにんじんのきんぴら
今日は夫の誕生日です
。
誕生日のごはんと言えばいなり寿司
なんだけど、今晩はメインがしめサバに決定してるので、白いごはんのほうがいいかな？と思って、いなり寿司はお弁当に登場させました
。
中身は定番の２種類。
何か他の具はないかなぁと考えたんだけど、やっぱりこの２つがおいしいし、何より簡単なので、いつもこれにしてしまいます
。
しいたけの味噌マヨ焼きは、味噌とマヨネーズを混ぜたところに、きざんだしいたけの軸も加えておきました
。
ウインナーはお花にするつもりが、切り込みが浅すぎてお花にならず・・・
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深く切りすぎても変になるし、加減がいまだにわかりません
。
昨日は予定通り、本牧に釣りに行ってきました。（以下、長いです。暇な方はどうぞ。）
先週金曜日の雨の後、サバが激減したらしいので、「全く釣れないかも・・・
」と心配しつつ、OPENの６時に入場して早速釣り開始です
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仕掛けを下ろし、周りを見回してみても釣れている様子は無し
。
まぁ、天気もいいし、釣れなくても海を眺めてのんびりしてればいいかぁと思って、ふと横を見たら、夫の竿が柵を乗り越えて落ちそうになってる
あわてて竿をつかんでみると、何者かが思いっきり引いていました。
釣り上げてみたら、「いないかも
」と心配していたサバくんでした
。
その後、７時までの間に私と夫が各１匹釣ったあとは、何も釣れない時間がしばらく続き
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今日はもうだめかなぁ？と思ったところに強いアタリ
再びサバが来ました
。
夫と私、合わせて３匹追加したので計６匹。
エサもなくなったし、疲れてきたのでお昼過ぎに終了しました
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周りでは、ときどきポツリポツリと釣れている程度だったので、昨日いた人達の中ではいいほうだったんじゃないかな？
サイズもなかなか良くて、一番大きいのはたぶん３５ｃｍを超えるくらいあったと思います。（釣り場で頭を落としてしまうので、正確にはわからないのです
。）
これ、今までの最高記録
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特に大きい２匹が脂ののりがよさそうだったので、一番大きい１匹をこんな風
にして食べてみました。
サバの漬け丼とでも言えばいいのかな？（盛り付け適当
）
酒大さじ２、みりん大さじ１をレンジで加熱してアルコールを飛ばし、しょうゆ大さじ４弱と砂糖少々混ぜて冷ましたタレに、３枚におろして小骨を取り、皮をむいてスライスしたサバ（１匹分）を３０分ほど漬けておいて。
汁気を軽く切り、大葉、しょうが、白ごまを混ぜた酢飯にのせました。
手こね寿司風に、酢飯にサバを混ぜる予定だったんだけど、切り身が結構大きかったのでうまく混ざらなそうでやめました
。
これがすっごいおいしかったの
今までに食べたサバの食べ方の中で、これがダントツです
食べてみたらもっとごまが欲しい感じだったので、すりごまをたっぷりかけて更においしさアップ
大満足でした～
。
ちょっと味が濃かったから、しょうゆは大さじ３、砂糖は無しでよかったかな
。
この食べ方、おいしいからオススメしたいところだけど、サバは鮮度が落ちやすい上にアニサキス（寄生虫。有名だよね？）の心配もあるので、オススメしきれないのが残念なところ
。
鮮度のいいサバが手に入ったら、試す価値はアリです
。
でもその場合は、自己責任でお願いします
。
残りのサバ、２番目に大きいのは今晩用にしめサバに、あとは２枚おろしと３枚おろしにして冷凍しました。
３枚おろしのは、そのうちお弁当にも登場予定です
。
サバは寒くなるといなくなるらしいから、今年のサバ釣りはこれで終わりかな？