女将さんのブログより 《焼き茄子ボート》を作りました。
焼き茄子用の長めの茄子をくりぬいて具材をのっけて、チーズをかけてオーブンで焼きます。 具材
茄子のくりぬいた部分ピーマンベーコン少々（これは私流）
具材を炒め、味噌と醤油と砂糖少々で味をつける 茄子のボートに乗っけます。
ミニトマトも（ヘタをとり半分にしたもの）一緒にのせます
ピザ用チーズとパルメザンチーズをのせて焼く２２０度で１０～１５分
茄子もこんなにおしゃれなお料理に変身して～家族も大喜びでした。「おうやぁまぁ～ハイカラだごどぉ～～～！」とねっ
本日の歩数
・・・午後から久しぶりに
お昼寝しちゃいますた。 (最近～夜眠れないけど～お昼寝って眠れるから不思議ザマス）
お母様の
「おうやぁまぁ～ハイカラだごどぉ～～～！」
うれしいお言葉痛み入ります。
ベーコンプラスは思いつきませんでした。
いつもの茄子炒め+α が発想のスタートでしたから・・。
いつもの応援には感謝申し上げております。
茄子のお料理・・・最近ワンパターンでしたので、即飛びつきましたわ オホホ
味噌とチーズの相性の良さ発見でした
梅雨明けそうですかねぇ～蝉も鳴いていますが・・・