”シェパードパイ”

ここの所の『大雪』で葉モノ野菜の値段が高騰していて、最近ジャガイモばかりたべています。
と言ってたら、昨日ほうれん草がやっと一把￥２００を切ったので２把買った来た。
今朝のニュースでは、今度はレタスなどの値段が『下落？！』
どうも、消費者もあまりの高価なレタスを買い控えたらしく、逆に売れなくてこういう結果になったと。
あらら・・・なんでも、ほどほどじゃないとね？

で、ジャガイモのお料理を一つご紹介

シェパードパイ（イギリスの代表的料理　羊飼いのパイ）
　　※シェパード＝羊飼い

材料　
　牛ひき肉　３００ｇ・玉ねぎ１個（みじん切り）・グリンピース適宜
　白ワインカップ１/2/・トマトピューレ大匙４・塩コショウ・タイム・ベイリーフ
　
　マッシュポテト
　　じゃがいもを茹でて潰し、バター（２０ｇ）・牛乳（大匙３）・塩コショウ・卵黄を混ぜ合わせて作る
　
　チェダーチーズ（？）
　今回はピザ用の細切りのを使用

作り方
　　玉ねぎをバターで炒め、牛肉やグリンピースも炒め合わせる→パラパラになるまで
　　味付け・・白ワイン、トマトピューレ、塩コショウ、タイム、ベイリーフなど
　　水気がなくなるまで煮る（Ａ）

　　パイ皿にバターを塗りＡをのせ→チーズを半分のせる
　　マッシュポテト、さらにチーズを乗せてオーブンで焼く（２００度で２０分）
　　

う～ん、なかなかイギリスっぽくてＧｏｏｄ～
お試しあれぇ～～