ハモン・イベリコ・ベジョータ

昨日は会社の同僚たちとスペイン・バル「エル・セルド（EL CERDO）」に行って、イベリコ豚と生ハムを堪能してきた。

特に感動ものだったのはハモン・イベリコ・ベジョータ（ハブーコ村産）♪ どんぐりを食べた イベリコ豚から作られているのだが、口の中でとろけるような風味と芳香が素晴らしかった。 脂身の苦手な私でも、その芳しい香に魅了されて、ついついつまんでしまうほど。

パルマ産の生ハムも美味しいが、このハブーコ村産の芳醇な味わいはまた格別だと、ちょっと嬉しい発見だった(^^)