昨日、白ナタマメの若莢を収穫しました。
結構、大きくて、全長は、平均で23～24cmは、あるでしょうか？
たしかに「鉈豆」と云った感じですね。
今年は、ナタマメで、福神漬けをつくろうと思っていますが、
そのまえに、白ナタマメそのものの味見を、素材をいかしたレシピで！。
【材料】（４人分）〔換算：小さじ=5ml 大さじ=15ml カップ=200ml １かけ=10～15g〕
・白ナタマメ ・・・・・・・・4本
・ツナ缶 ・・・・・・・・1個
・マヨネーズ ・・・・・・・・大さじ3
・塩コショウ ・・・・・・・・少々
【作り方】（ 調理時間、約 ５分 ）
１）白ナタマメの若莢を沸騰したお湯に入れて、約１分程茹でます。
２）茹でたものを冷水に浸し、取り出して水気を切り、薄くスライスします。
３）ツナとマヨネーズで和えて、塩コショウを軽く振り、お皿に盛り付けて完成です。
※ ナタマメのほんのりとした甘みと、コリコリした食感が、癖になりそうでした。
