自家製切り干し大根

　　

おばあちゃんからもらっためちゃごっつい大根!!
一度やってみたかった切り干し大根を作ってみることにした。
天気予報を見てみると、ほうほう、いい天気が続きそうと確認して。

畑から抜いてきたばかりの大根はとってもみずみずしい。
薄く切ってると包丁にくっついてくるくらい。
ざるにいっぱい並べて太陽の下へ。
太陽が出ているうちはめいっぱい光を浴びてもらって、暗くなったら部屋の中へ。
繰り返すこと約10日間。
写真撮ってたら、小学生の時の「あさがお日記」思い出した。

　完成～!!!!

あれ？ざるに半分くらいの量になってる…。
その分旨みはギュッと凝縮されたっていうことかいな？
さて、これをどうしようか。
普通に煮る？なんかこの旨みギュ！ってなってるののいい味わい方ないかなぁ？