コーヒーを飲もう

　最近、仕事でいろんなことがある。

残念ながら良いことはあまりない。でも仕事だから仕方ない。まぁまずはふか～いため息をついて、めいいっぱい深呼吸をして、別の仕事をするなどして気持ちを切りかえよう。

なんとなく今日はコーヒーの話。

我が家にはコーヒーサーバー（耐熱ガラス製のドリップしたコーヒーを受ける容器）がない。すぐに割れるので最近はきゅうすでコーヒーをドリップしている。目盛りがないのが難点であるが、同じカップに同じ量を入れるのであれば問題ない。

１．
　まずは蒸らす。時計で計るわけではないが多分30秒くらい蒸らしている。最初にお湯を垂らすときに注意していることとして、フィルターにお湯をかけない。フィルター付近の豆には染み出したお湯が届くし、フィルターにお湯が直接かかるとコーヒーの味がうすくなってしまう。

２．
　蒸らしが終わったらドリップ開始。このときもフィルターに直接お湯がかからないように、ゆっくりかつ円を描くように静かに注ぐ

　

３．
　キープする泡の面の高さを決めておき、円を描くようにお湯を注ぎながら面の高さをキープする。豆の量と泡の面の高さでコーヒーの濃さが決まる。この辺はお好みで．．．。

　

４．
　コーヒーが必要な量だけ抽出できたら、すぐにドリッパーをサーバー（我が家ではきゅうす）から外す。ドリッパーにお湯が残っていても、この後のコーヒーは飲まない。
　ここで我流のへんてこりんな手法であるが、このサーバーを飲むカップに乗せて残りのお湯で抽出されるコーヒーでカップを温める。フタをすることになるのでカップ全体が温まるし、お湯でカップを温めたときのように、カップに残ったお湯でコーヒーがうすくなることもない。


とまぁ我流のコーヒードリップ方法は以上の通り。正解なのかどうかはわからないが、いろいろやってみて一番失敗が少なく、それなりに満足できている。

そういやぁ、このドリップ法になってから友達に評価してもらっていないなぁ。