最近、仕事でいろんなことがある。 ![](https://blog.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_ang1.gif)
残念ながら良いことはあまりない。でも仕事だから仕方ない。まぁまずはふか~いため息をついて、めいいっぱい深呼吸をして、別の仕事をするなどして気持ちを切りかえよう。
なんとなく今日はコーヒー
の話。
我が家にはコーヒーサーバー(耐熱ガラス製のドリップしたコーヒーを受ける容器)がない。すぐに割れるので最近はきゅうすでコーヒーをドリップしている。目盛りがないのが難点であるが、同じカップに同じ量を入れるのであれば問題ない。
1.
まずは蒸らす。時計で計るわけではないが多分30秒くらい蒸らしている。最初にお湯を垂らすときに注意していることとして、フィルターにお湯をかけない。フィルター付近の豆には染み出したお湯が届くし、フィルターにお湯が直接かかるとコーヒーの味がうすくなってしまう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/f3/e926a8f55319c68cf3a783c6f1463aae.jpg)
2.
蒸らしが終わったらドリップ開始。このときもフィルターに直接お湯がかからないように、ゆっくりかつ円を描くように静かに注ぐ
3.
キープする泡の面の高さを決めておき、円を描くようにお湯を注ぎながら面の高さをキープする。豆の量と泡の面の高さでコーヒーの濃さが決まる。この辺はお好みで...。
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残念ながら良いことはあまりない。でも仕事だから仕方ない。まぁまずはふか~いため息をついて、めいいっぱい深呼吸をして、別の仕事をするなどして気持ちを切りかえよう。
なんとなく今日はコーヒー
![](https://blog.goo.ne.jp/img_emoji/cups.gif)
我が家にはコーヒーサーバー(耐熱ガラス製のドリップしたコーヒーを受ける容器)がない。すぐに割れるので最近はきゅうすでコーヒーをドリップしている。目盛りがないのが難点であるが、同じカップに同じ量を入れるのであれば問題ない。
1.
まずは蒸らす。時計で計るわけではないが多分30秒くらい蒸らしている。最初にお湯を垂らすときに注意していることとして、フィルターにお湯をかけない。フィルター付近の豆には染み出したお湯が届くし、フィルターにお湯が直接かかるとコーヒーの味がうすくなってしまう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/f3/e926a8f55319c68cf3a783c6f1463aae.jpg)
2.
蒸らしが終わったらドリップ開始。このときもフィルターに直接お湯がかからないように、ゆっくりかつ円を描くように静かに注ぐ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/32/0e033d08510cd11c97a93395274e12de.jpg)
3.
キープする泡の面の高さを決めておき、円を描くようにお湯を注ぎながら面の高さをキープする。豆の量と泡の面の高さでコーヒーの濃さが決まる。この辺はお好みで...。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/fa/ee7933f0f793285d34f5b617575c0f63.jpg)
4.
コーヒーが必要な量だけ抽出できたら、すぐにドリッパーをサーバー(我が家ではきゅうす)から外す。ドリッパーにお湯が残っていても、この後のコーヒーは飲まない。
ここで我流のへんてこりんな手法であるが、このサーバーを飲むカップに乗せて残りのお湯で抽出されるコーヒーでカップを温める。フタをすることになるのでカップ全体が温まるし、お湯でカップを温めたときのように、カップに残ったお湯でコーヒーがうすくなることもない。
とまぁ我流のコーヒードリップ方法は以上の通り。正解なのかどうかはわからないが、いろいろやってみて一番失敗が少なく、それなりに満足できている。
そういやぁ、このドリップ法になってから友達に評価してもらっていないなぁ。
コーヒーが必要な量だけ抽出できたら、すぐにドリッパーをサーバー(我が家ではきゅうす)から外す。ドリッパーにお湯が残っていても、この後のコーヒーは飲まない。
ここで我流のへんてこりんな手法であるが、このサーバーを飲むカップに乗せて残りのお湯で抽出されるコーヒーでカップを温める。フタをすることになるのでカップ全体が温まるし、お湯でカップを温めたときのように、カップに残ったお湯でコーヒーがうすくなることもない。
とまぁ我流のコーヒードリップ方法は以上の通り。正解なのかどうかはわからないが、いろいろやってみて一番失敗が少なく、それなりに満足できている。
そういやぁ、このドリップ法になってから友達に評価してもらっていないなぁ。
![](https://blog.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)