野沢菜漬け

　野沢菜も漬けて約一ヶ月経った。試し食べをしてみた。
　

　まだ漬かりが浅い感じ。
　塩加減はやや薄めだけれど、丁度良い。
　食感は野沢菜特有のシャキシャキ。
　味は悪く言うと深みが無い、よく言うとあっさりしている。

タクアン漬け

　干しダイコンを約一ヶ月漬け込んでタクアン漬けが程好く出来上がった。
　

　塩加減も味も良い。ただ干し過ぎたきらいはある。こりこりした食感が無い。