市さんの自然との対話日誌

里山師、釣師を自称のオヤジが遠州の山間地に3千坪の山林を購入、自給自足を目指し田舎暮らし開始。魚釣、生き者達との対話

ブルーベリー果実酒

2024-10-03 10:33:48 | 山菜

 ブルーベリーがまだまだ収穫がとまらない。ジャムはいっぱい作ったので、今度は果実酒を。35%のホワイトリカーと氷砂糖を加えるだけ。極めて簡単。1週間後にのめれるらしい。ブルーベリーの果実酒は初トライ。楽しみじゃ。

 

 残りは冷凍。完全に冷凍されると硬くてイマイチ、それが融けるとふにゃふにゃでこれまたイマイチ。半冷凍途中が甘くなり食感もよくて美味しい。何とかこの半冷凍状態を保てないものか。

 

 

 

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