七草粥

一月七日は無病息災を祈って、朝食に七草粥を食べる習い。だそうですが
我が家は夕食にいただきました。

七草…は殆ど揃わず、冷蔵庫の中の葉もの中心に。ですが
今年は♪お楽しみ♪が一つあるのです。

12月のワークショップから持ち帰ってきた柚子釜（味噌ゆべし）。
軒下で寒風にさらして、一月程で食べられるようになると伺って
この日を待っていました・笑

蒸しあがったほわほわの柚子釜を和紙できちっと包んでいましたが
包みの中は、一月足らずで随分小さくなりました。
柚子の皮もじっくりと味噌色に。


断面はこんな様子。
くるみが確認できます。


さらに細かく刻んで、お粥と共にいただきました。
もう～柚子の香りが豊かで。
とっても美味しい～♪
次はどんな風にして、柚子釜いただきましょうか？
楽しみです・笑