醤油麹で蒸し鶏

ちょいと血液検査が近いもので、なるべく結果を邪魔しないようにとオイルフリー。しかも検査を気にして鶏皮は取り除きという念の入れよう（笑）

だったら肉食うなよって話にもなろうが、健康のためタンパク質は欠かせないのである。

肉を醤油麹で揉み込んで、玉ねぎとともにチンするだけ（作り方はコチラ）。簡単、時短の割にまあまあ美味しい。
淡い醬油の風味と、控えめに香るトマトの酸味（多すぎると台無し）が、なかなかに美味しく、味ノリの良い吟醸酒に良く合うのだった（検査気にしながら酒呑むな）。

蛇足だが、鶏皮。
外しても捨てたりはしないよ。
かの池波正太郎先生の行いを真似て、鶏皮とネギを一緒に煮たりする。良いダシになるのだ。