正確には手羽中。

なんとなく、鶏皮のパリパリッとした感じのやつを食べたくて。

手羽先を開いて炙ってみた。

塩コショウを効かせてグリルで焼いて、ワサビをつけて食らいつく。
ああ、たまらん(^^)
ウマイよねえ、鶏皮。の、パリパリッとしたところ。

スーパーの精肉で「手羽先」を買ってくるが、先っちょのとんがったところ（羽根の先？）を取り除いてしまえば、残りはただの手羽中。

でも、手羽中焼きっていうとどうも食欲がでない（笑）
やっぱ手羽先焼き、だな。