ユキノシタ

いつになく降雪の続く旭川である。

だからといって雪に掛けたわけじゃないが、酒肴は雪下（ユキノシタ）。キノコだ。

ユキノシタの卵とじ（エリンギも足してあるけど）。このキノコは良い出汁が出るのでおつゆもたっぷりと味わえば、身も心も温かに。
雪降る夜に風情がある一品であるな。

ここのところ毎日キノコ。またいつもの悪あがき、健康マイブームによるものだが、オムレツやらバター焼き。そして卵とじ。手を変え品を変え色々楽しめるのもキノコの良い所。
今度は天ぷらにでもしてみようかな。