アルツハイマー病(認知症の一つ)は、遺伝的関係と食生活の洋風化が関係している,と以前から指摘されていましたが、そのことを、更に証明する動物実験が行われましたので、ポイントを紹介したい、と考えています。そして、これらの研究数が増えて、確証に至ることを期待しています。
2008年、Laval大学の研究チームは、アルツハイマー病の主たる神経学的マーカーは、動物脂肪(肉類に含まれる飽和脂肪酸)が多く、オメガ３－不飽和脂肪酸(魚に含まれるEPAやDHA,
亜麻仁油に含まれるアルファーリノレン酸など)が少ない食餌を与えられたマウスの脳に悪影響を与えることを、証明しました。この動物による研究から、最も工業化された国々に特有の食事は、アルツハイマー病の進行を促進することが、示唆されます。
Frederic Calon博士らは、タウ(tau)蛋白質とアミロイドーβ蛋白質を産生する遺伝子移入マウスを用いて、アルツハイマー病の脳に見出される、正常神経機能を阻害するタウ(tau)蛋白質と
脳内の老人性プラ―クの形成に結び付いたアミドイドーβ蛋白質を発見しました。
博士らは、9ケ月間、異なった食餌を遺伝子移入マウスとそうでないマウスに与え、その後、
動物の脳に及ぼす影響を比較しました。食餌にオメガー3不飽和脂肪酸が少なく、動物性脂肪(消費カロリーの60%)の多い餌を与えられたマウスは、対照グループのマウスに比べて、
アミロイドーβ蛋白質とタウ(tau)蛋白質濃度が、それぞれ、8.7倍と1.5倍を示していました。
また、高脂肪食は、アルツハイマー病のその他の特徴である、脳のドレブリン(drebrin)蛋白質値の減少を示しました。このような食餌によりもたらされた代謝上の変化は、脳の炎症反応にも影響を及ぼしました。
欧米諸国では、飽和脂肪酸が多く、オメガー3不飽和脂肪酸の少ない食事が一般的で、日本国でも戦後、食生活が欧米化し、戦前の、海産物、豆、イモ、雑穀、野菜などが中心の食生活が一変しました。戦前の食事は、飽和脂肪酸が少なく、オメガー3不飽和脂肪酸が多かったようです。
もう一度、日本的食事への回帰が望まれるゆえんです。ところで、抗生物質などの発見により、感染症対策は、戦前に比べて格段に進歩しましたが、食生活が関係した病気への対策が遅れているのが現状です。とりあえず、肉中心から、魚、野菜中心に変え、動物性脂肪やリノール酸の多い油の摂取を減らしましょう。
Reference
High -fat diet could promote development of Alzheimer's disease： Oct.31, 2008, Science Daily